مل هي القيمة الغذائيه للعس النيء والمطبوخ ؟
المكونات:
- 200 جرام من العدس البني.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- ملح وفلفل وكمون ومكعب مرقة.
خطوات التحضير:
يغسل العدس جيداً ثم يصفى.
- يوضع الزيت في إناء مناسب الحجم، ويرفع على نار متوسط.
- يضاف إليه البصل وعندما يتغير لونه، يضاف الثوم والعدس مع الملح ومرقة الدجاج والكمون.
- توضع كمية مناسبة من الماء، ثم يغطى الإناء حتى ينضج العدس.
اضرار العدس
قد يسبب الاسراف في تناوله اضرار العدس التالية:-
- الانتفاخ وزيادة إخراج الغازات والإمـ،ساك من اضرار العدس نظراً لمحتواه العالي من الألياف والكربوهيدرات.
- يزيد من مشكلة سوء الهضم لدى مرضى القولون لاحتوائه على مواد مثبطة لإنزيم التربسين المنظم للهضم.
- من اضرار العدس الشهيرة أيضاً أنه يقلل من امتصاص بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة بالأطعمة المختلفة بسبب وجود مادة الفايتيت به.
بنهاية موضوعنا القيمة الغذائية للعدس يجب أن نؤكد على أن الاستهلاك الجيد له من حيث تناول كميات متوسطة منه وطهيه بطريقة صحية وشرب كميات وفيرة من الماء، هم أشهر طرق الوقاية من اضرار العدس الجانبية المتعددة.
