السمكة الحرة : طبق لبناني شهي وسهل التحضير
السمك من الأطعمة الصحية واللذيذة، وهو مصدر جيد للبروتين والأحماض الدهنية الأساسية. في المطبخ اللبناني، هناك العديد من الأطباق الشھېة المصنوعة من السمك، بما في ذلك سمكة الحرة.
سمكة الحرة هي طبق لبناني تقليدي، يتكون من سمكة كاملة محشوة بالخضروات والتوابل، ثم مشوية بالفرن. السمكة الحرة طبق لذيذ وسهل التحضير، ويمكن تحضيره باستخدام أي نوع من الأسماك، مثل سمك السلمون أو التونة أو القاروص.
مكونات سمكة الحرة:
- سمكة كاملة، حسب الحجم
- 1 بصلة، مقطعة إلى شرائح
- 2 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح
- 10 فصوص ثوم، مهروسة
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير سمكة الحرة:
- اغسلي السمكة جيدًا بالماء البارد.
- في وعاء، اخلطي البصل والفلفل الأخضر والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والكمون والفلفل الأسود والملح.
- افردي خليط التوابل على سطح السمكة.
- ضعي الخضار المحشوة في جوف السمكة.
- ضعي السمكة في صينية فرن.
- اخبزي السمكة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج.
- قدمي السمكة ساخنة مع الأرز أو الخبز.
نصائح لتحضير سمكة الحرة:
- استخدمي سمكة طازجة.
- لا تضعي الكثير من التوابل، حتى لا تطغى على نكهة السمكة.
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلينها، مثل الطماطم أو الجزر أو الكوسة.
- إذا كنت تفضلين، يمكنك تتبيل السمكة قبل حشوها.
سمكة الحرة طبق لذيذ وسهل التحضير، وهو خيار مثالي لتناول وجبة غداء أو عشاء مميزة. أعدِ هذا الطبق الشهي في المنزل، واستمتع بطعمه الرائع.
