من هو مكتشف عملية البسترة ؟
البسترة عملية يتم من خلالها حفظ الأطعمة والمشروبات لفترة طويلة، لتبقى صالحة للاستخدام حتى فترة انتهاء الصلاحية، حيث يتم من خلال عملية البسترة قتل والقضاء على كافة الجراثيم والبكتيريا التي يمكن أن تسبب الأمراض للإنسان، وذلك لاتباع نظام التسخين والتبريد المتتابع، أي تعريض هذه الأطعمة والمشروبات إلى درجة حرارة عالية ومن ثم تبريدها، ولمن لاحظ العلماء إن ذلك يعمل على فقدان القيمة الغذائية للأطعمة، فظهر العالم الفرنسي مبتكر البسترة ليضع الحلول المناسبة وليتم تسمية هذه العملية بجزء من اسمه
فوائد عملية البسترة
تكمن فوائد عملية البسترة في قتل الكائنات الحية الدقيقة والبكتيريا التي قد تتواجد في الأطعمة والمشروبات، وخاصة منتجات الألبان والحليب، بحيث تمنح عملية البسترة هذه الأطعمة مدة صلاحية أطول في حال حفظها وتخزينها بشكل صحيح، وقد تم اكتشاف البسترة في الفرن التاسع عشر في العام 1864م، على يد عالم فرنسي يُدعى ” لويس باستير” وهو عالم كيمياء له دور كبير في معالجة الأطعمة والمشروبات بشكل كيميائي وعلمي مع الاحتفاظ على قيمتها الغذائية.
فرنسي اكتشف عملية البسترة من هو
مكتشف عملية البسترة هو عالم الكيمياء الفرنسي ” لويس باستور” ولذلك تم تسمية عملية البسترة بهذا الاسم كاشتقاق من لاسم الثاني لمكتشفها، وقد اشتهر ” لويس باستور” لعمله في مجال الطب والأحياء الدقيقة وباكتشافه للقاحات للعديد من الأمراض في عصره، فيما يلي نتعرف كثر على مكتشف البسترة ونعرض لكن السيرة الذاتية لويس باستور:
السيرة الذاتية لويس باستور
- الاسم : لويس باستور Louis Pasteur.
- تاريخ الميلاد: 27 ديسمبر 1822م.
- مكان الميلاد: فرنسا.
- تاريخ الۏفاة : 28 سبتمبر 1895م.
- العمر عند الۏفاة : 72 عام.
- سبب الۏفاة : توقف القلب.
- الچنسية : فرنسي.
- الديانة : مسيحي.
- الحالة الاجتماعية : متزوج.
- المؤهل الدراسي: بكالوريوس علوم ودكتوراه في الطب.
- المهنة: عالم وطبيب ومخترع.
أعمال لويس باستور مكتشف عملية البسترة
الفرنسي الذي اكتشف عملية البسترة ” لويس باستور” كان له العديد من الإسهامات العلمية والاكتشافات الأخرى في المجال الكيميائي والطبي واللقاحات ومكافحة الأمراض، فبالإضافة إلى اكتشاف عملية البسترة، كان للويس باستور الأعمال والإسهامات التالية:
- اكتشاف لقاحات مضادة لداء الكلب والجمرة الخبيثة.
- إنساء معهد باستور العلمي.
- اكتشاف عملية البسترة.
