أطعمة يحذرنا منها خبراء التغذية لضررها على صحتنا
6. الفاكهة والخضروات المجففة
وحتى يواكب المصنعون الاتجاه الصحي، قاموا بطرح خضروات وفاكهة مجففة ذات نكهات رائعة، ولاقت مثل هذه المنتجات قبولاً رائعاً من قِبل الكثير، ولكن مالا تعلمه أن معظم الشركات المُصنعة تستخدم نفس الآلية التي يقوموا بها لصنع رقائق البطاطس، ألا وهي القلي في الزيت! والنتيجة هي احتواء رقائق الخضروات والفاكهة تلك على عدد كبير من السعرات الحرارية، والأمر لا يكمن فقط في القلي بل تكون الخضروات والفاكهة المجففة ذات مذاق أحلى بفضل المعالجة الكيميائية التي تمر بها قبل التجفيف، وليس الهدف الطعم فقط بل إطالة العمر الافتراضي أيضاً للمنتج بحوالي 3 مرات، ولهذا تكون رقائق الفاكهة والخضار هذه ليست مفيدة أو صحية على الإطلاق.
فقبل شراء الفاكهة المجففة، انتبه إلى لونها اللامع، ونعومتها، وكذلك رائحتها، فهذه هي خصائص المنتجات التي تمت معالجتها، فإذا جفت الثمار بشكل طبيعي، فلن تكون لامعة أو ناعمة.
5. العنب
بالرغم من احتواء العنب على العديد من العناصر الغذائية إلا أنه يحتوي على نسبة كبيرة من السكريات أيضاً، وعلى الأغلب نتناول منه عنقوداً في وقتٍ واحد مما يجعل أجسامنا تتلقى الكثير من السكر دفعة واحدة، ولهذا يُنصح بجمع العنب مع الأطباق الأخرى يتوازن، فلا يُنصح بتناوله مع الأطباق الغنية بالدهون أو الغنية بالسكريات.
4. السمك المطبوخ بشكل خاطئ
الأسماك هي الخيار الأفضل لتناول الطعام الصحي، فهي تكاد تكون خالية من أي دهون ضارة، بل وإنها تحتوي على دهون مفيدة مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية للجسم، ولكن بعد الدراسة اتضح أن أفضل طريقة لإعداد طبق السمك هو سلقه أو خبزه في الفرن حتى يحتفظ بأكبر قدر من المواد المفيدة، أما قليه أو إعداده بالطريقة المدخنة يجعله يفقد الكثير من العناصر الغذائية بل ويكون ضاراً في بعض الأحيان خاصة إذا كان مملحاً.
3. حبوب الذرة
حتى يطول العُمر الافتراضي لحبوب الذرة المعلبة فإنهم عادة يضيفوا لها مواد حافظة ومنتجات تجعلها تبقى لفترة أطول دون أن تفسد ولكن على الجانب الآخر تفقد الذرة جزءاً كبيراً من عناصرها الغذائية بل وللأسف قد يكون البعض من هذه المواد المضافة سامة!، حتى أن هذا النوع من الذرة الذي يحتوي على تلك المواد يُحظر في العديد من البلدان، وفي العموم لا يُنصح بتناول الذرة المعلبة أو أي منتج معلب آخر، والأفضل غلي الذرة الطازجة أو خبزها للتأكد من حفظ عناصرها المفيدة.
