لماذا تترك رائحة الثوم أثراً قوياً؟

يُعدّ الثوم من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق، لكن رائحته القوية قد تُسبب الإزعاج للبعض.

وإليك بعض الأسباب التي تجعل رائحة الثوم قوية:

1. مركبات الكبريت:

يحتوي الثوم على مركبات الكبريت، مثل: الأليسين، والدياليل ثنائي الكبريتيد، وثنائي كبريتيد الأليل. تُعدّ هذه المركبات مسؤولة عن رائحة الثوم القوية.

2. امتصاص المركبات في الجسم:

عندما نتناول الثوم، يتم امتصاص مركبات الكبريت في مجرى الډم. تُفرز هذه المركبات من خلال الرئتين والجلد، مما يُسبب رائحة الثوم القوية.

3. صعوبة تفكيك المركبات:

تحتاج مركبات الكبريت إلى وقت طويل لكي يتم تفكيكها من قبل الجسم. This is why the smell of garlic can linger for hours after eating it.

4. تأثير الطهي:

يُمكن أن يُؤثّر الطهي على رائحة الثوم. فمثلاً، يُمكن أن تُقلّل عملية الطهي من رائحة الثوم، بينما يُمكن أن تُزيد عملية التحميص من رائحته.

5. الاختلافات الفردية:

تختلف قدرة الأشخاص على شم رائحة الثوم. فبعض الأشخاص قد يكونون أكثر حساسية لرائحة الثوم من غيرهم.

نصائح لتقليل رائحة الثوم:

• طهي الثوم بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند: يُساعد ذلك على تقليل رائحة الثوم.
• إزالة الجزء الأخضر من الثوم قبل استخدامه: يُساعد ذلك على تقليل رائحة الثوم.
• تناول الأطعمة التي تُساعد على إزالة رائحة الثوم، مثل: التفاح، والخيار، واللبن.
• شرب الماء بكثرة: يُساعد الماء على إزالة بقايا الثوم من الفم.
• استخدام غسول الفم: يُمكن استخدام غسول الفم لإزالة رائحة الثوم من الفم.

وختامًا، فإنّ رائحة الثوم القوية ناتجة عن مركبات الكبريت الموجودة فيه.

باتباع بعض النصائح، يمكنك تقليل رائحة الثوم والاستمتاع بتناوله دون قلق من رائحته الكريهة.