كيفية تجفيف البصل
البصل من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق. يمكن تجفيف البصل للحفاظ عليه لفترة أطول، ويمكن استخدامه في الطهي أو إضافته إلى السلطات أو الحساء.
فيما يلي طريقتان لتجفيف البصل:
التجفيف في الفرن
- سخن الفرن إلى 60 درجة مئوية.
- قشر البصل وقطعه إلى شرائح أو حلقات.
- انشر البصل على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- ضع الصينية في الفرن، واترك البصل يجف لمدة 2-3 ساعات، أو حتى يصبح هشًا.
التجفيف في المجفف الكهربائي
- سخن المجفف الكهربائي إلى 50 درجة مئوية.
- قشر البصل وقطعه إلى شرائح أو حلقات.
- انشر البصل على صينية التجفيف.
- ضع الصينية في المجفف، واترك البصل يجف لمدة 4-6 ساعات، أو حتى يصبح هشًا.
نصائح لتجفيف البصل
- استخدم بصلًا طازجًا وسليمًا.
- لا تغسل البصل قبل تجفيفه، لأن ذلك سيؤدي إلى امتصاصه للماء.
- إذا كنت تجفف البصل في الفرن، فتأكد من أن الفرن لا يكون ساخنًا جدًا، لأن ذلك قد يؤدي إلى حړق البصل.
- إذا كنت تجفف البصل في المجفف الكهربائي، فتأكد من أن المجفف نظيفًا وجافًا.
استخدام البصل المجفف
يمكن استخدام البصل المجفف في العديد من الأطباق، مثل:
- الحساء والشوربات
- السلطات
- الصلصات
- المخللات
- المقبلات
يمكن إعادة ترطيب البصل المجفف عن طريق نقعه في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة.
