ما هي أضرار دقيق الدخن
الدخن هو أحد أنواع الحبوب الكاملة التي تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية، مثل خفض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة القلب وتعزيز الهضم. ومع ذلك، هناك بعض الأضرار المحتملة لدقيق الدخن، والتي تشمل ما يلي:
- تثبيط امتصاص اليود
يحتوي الدخن على مادة تسمى الغلايكوسيل فلافونويد، والتي يمكن أن تمنع امتصاص اليود في الجسم. اليود عنصر أساسي لتكوين هرمونات الغدة الدرقية، والتي تلعب دورًا مهمًا في العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك النمو والتطور وتنظيم التمثيل الغذائي.
إذا كنت تعاني من قصور الغدة الدرقية، فمن الأفضل تجنب تناول دقيق الدخن أو الحد من تناوله.
- التقليل من امتصاص المعادن الأخرى
بالإضافة إلى اليود، يمكن أن يؤثر دقيق الدخن أيضًا على امتصاص المعادن الأخرى، مثل الكالسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم. وذلك لأن دقيق الدخن يحتوي على مضادات التغذية مثل حمض الفيتيك والتانين، والتي يمكن أن ترتبط بهذه المعادن وتمنع امتصاصها في الجسم.
إذا كنت تعاني من نقص في أي من هذه المعادن، فمن الأفضل تجنب تناول دقيق الدخن أو الحد من تناوله.
- زيادة خطړ الإصابة بالحساسية
يمكن أن يتسبب دقيق الدخن في حدوث رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص. تشمل أعراض الحساسية من دقيق الدخن ما يلي:
* تورم الفم أو الوجه أو الحلق * صعوبة التنفس * الحكة أو الطفح الجلدي * القيء أو الإسهال
إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض بعد تناول دقيق الدخن، فمن المهم التوقف عن تناوله ومراجعة الطبيب.
بشكل عام، يعتبر دقيق الدخن آمنًا للاستهلاك للأشخاص الأصحاء. ومع ذلك، من المهم أن تكون على دراية بالمخاطر المحتملة، وخاصة إذا كنت تعاني من قصور الغدة الدرقية أو نقص في المعادن أو إذا كنت معرضًا لخطړ الإصابة بالحساسية.
