ما هي التلبينة
التلبينة هي حساء مصنوع من دقيق الشعير المحمص المطحون، وعادة ما يُضاف إليه الحليب والعسل. وهي من الأطعمة الشعبية في العديد من البلدان العربية والإسلامية، ويُعتقد أنها تعود إلى العصر النبوي.
فوائد التلبينة
تتمتع التلبينة بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
- تخفيف أعراض النزلة المعوية
تُعد التلبينة من الأطعمة الخفيفة والمستحلبة التي يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض النزلة المعوية، مثل الغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن. وذلك لأنها تحتوي على الألياف التي تساعد على امتصاص السوائل والأملاح المفقودة بسبب الإسهال، كما أنها تحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما من المعادن المهمة التي يمكن أن تساعد في تخفيف التشنجات.
- تحسين صحة القلب
تحتوي التلبينة على الألياف القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الډم، وبالتالي تقليل خطړ الإصابة بأمراض القلب.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي
تحتوي التلبينة على الألياف القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك. كما أنها تحتوي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تعيش في الأمعاء وتساعد على الحفاظ على صحتها.
- تعزيز المناعة
تحتوي التلبينة على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في تعزيز المناعة، مثل فيتامين سي والسيلينيوم.
طريقة تحضير التلبينة
لتحضير التلبينة، اخلطي كوبًا من دقيق الشعير المحمص المطحون مع كوب من الحليب في قدر على ڼار متوسطة. أضيفي ملعقة كبيرة من العسل أو السكر حسب الرغبة، واتركيها على ڼار هادئة حتى تغلي، ثم خففي الڼار واتركيها لمدة 10 دقائق. قدميها ساخنة أو باردة.
نصائح لتناول التلبينة
- يمكن إضافة التوابل أو المكسرات أو الفواكه إلى التلبينة حسب الرغبة.
- يمكن تناول التلبينة في أي وقت من اليوم، ولكن يُفضل تناولها في الصباح أو قبل النوم.
- يمكن تناول التلبينة للأطفال والكبار على حد سواء.
