مخاطر الدهون المشبعة
أين توجد الدهون المشبعة؟
توجد الدهون المشبعة في العديد من الأطعمة، بما في ذلك:
- اللحوم: تعد اللحوم الحمراء، مثل اللحم البقري ولحم الضأن، مصدرًا رئيسيًا للدهون المشبعة.
- منتجات الألبان: تحتوي منتجات الألبان كاملة الدسم، مثل الحليب والزبدة والجبن، على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
- المنتجات المصنعة: تحتوي العديد من المنتجات المصنعة، مثل المعجنات والحلويات والوجبات السريعة، على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
- الزيوت النباتية المُهدرجة: تحتوي الزيوت النباتية المُهدرجة، مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند، على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
اللحوم
تعد اللحوم الحمراء، مثل اللحم البقري ولحم الضأن، مصدرًا رئيسيًا للدهون المشبعة. تحتوي 3 أونصات (85 جرامًا) من شريحة لحم بقري مشوية على حوالي 10 جرامات من الدهون المشبعة، أي ما يعادل حوالي 40٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
منتجات الألبان
تحتوي منتجات الألبان كاملة الدسم، مثل الحليب والزبدة والجبن، على نسبة عالية من الدهون المشبعة. تحتوي كوب واحد (240 مل) من الحليب كامل الدسم على حوالي 8 جرامات من الدهون المشبعة، أي ما يعادل حوالي 33٪ من القيمة اليومية الموصى بها. تحتوي ملعقة كبيرة (14 جرامًا) من الزبدة على حوالي 7 جرامات من الدهون المشبعة، أي ما يعادل حوالي 29٪ من القيمة اليومية الموصى بها. تحتوي قطعة واحدة (30 جرامًا) من جبن الشيدر على حوالي 7 جرامات من الدهون المشبعة، أي ما يعادل حوالي 29٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
المنتجات المصنعة
تحتوي العديد من المنتجات المصنعة، مثل المعجنات والحلويات والوجبات السريعة، على نسبة عالية من الدهون المشبعة. على سبيل المثال، تحتوي قطعة من الكعكة على حوالي 4 جرامات من الدهون المشبعة، أي ما يعادل حوالي 17٪ من القيمة اليومية الموصى بها. تحتوي قطعة من الآيس كريم على حوالي 12 جرامًا من الدهون المشبعة، أي ما يعادل حوالي 50٪ من القيمة اليومية الموصى بها. يحتوي ساندوتش هامبرغر كبير على حوالي 10 جرامات من الدهون المشبعة، أي ما يعادل حوالي 40٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
الزيوت النباتية المُهدرجة
تحتوي الزيوت النباتية المُهدرجة، مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند، على نسبة عالية من الدهون المشبعة. تحتوي ملعقة كبيرة (14 جرامًا) من زيت النخيل على حوالي 14 جرامًا من الدهون المشبعة، أي ما يعادل حوالي 56٪ من القيمة اليومية الموصى بها. تحتوي ملعقة كبيرة (14 جرامًا) من زيت جوز الهند على حوالي 12 جرامًا من الدهون المشبعة، أي ما يعادل حوالي 48٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
نصائح لتقليل تناول الدهون المشبعة
يُنصح بتقليل تناول الدهون المشبعة إلى أقل من 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. فيما يلي بعض النصائح لتقليل تناول الدهون المشبعة:
- اختر اللحوم الخالية من الدهون أو قليلة الدسم.
- استخدم الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم.
- اختر الجبن قليل الدسم أو خالي الدسم.
- اقرأ ملصقات التغذية بعناية قبل شراء المنتجات المصنعة.
- استبدل الزيوت النباتية المُهدرجة بالزيوت النباتية غير المُهدرجة، مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا.
مخاطر الدهون المشبعة
ترتبط الدهون المشبعة بزيادة خطړ الإصابة بأمراض القلب، مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. كما أنها قد تزيد من خطړ الإصابة ببعض أنواع السړطان، مثل سړطان القولون والمستقيم.
