طريقة الاحتفاظ بالبقدونس
البقدونس هو من الخضروات الورقية التي تتمتع بفوائد صحية عديدة، فهو مصدر غني بفيتامين A وC وK، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض. ومع ذلك، فإن البقدونس من الخضروات التي تتلف بسرعة، لذا من المهم معرفة كيفية الاحتفاظ به لأطول فترة ممكنة.
الاحتفاظ بالبقدونس في الثلاجة
يعد الاحتفاظ بالبقدونس في الثلاجة الطريقة الأكثر شيوعًا لحفظه. للقيام بذلك، قم بغسل البقدونس جيدًا بالماء البارد، ثم جففه بمنشفة ورقية. بعد ذلك، ضع البقدونس في وعاء محكم الغلق أو في كيس بلاستيكي مثقوب. يُحفظ البقدونس في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.
الاحتفاظ بالبقدونس في الفريزر
يمكنك أيضًا حفظ البقدونس في الفريزر. للقيام بذلك، قم بغسل البقدونس جيدًا بالماء البارد، ثم جففه بمنشفة ورقية. بعد ذلك، قم بتقطيع البقدونس إلى قطع صغيرة أو إلى مكعبات. ضع البقدونس في وعاء محكم الغلق أو في كيس بلاستيكي محكم الغلق. يُحفظ البقدونس في الفريزر لمدة 6 أشهر تقريبًا.
نصائح للحفاظ على البقدونس
فيما يلي بعض النصائح للحفاظ على البقدونس لأطول فترة ممكنة:
- لا تغسل البقدونس قبل تخزينه، فذلك سيسرع من عملية تعفنه.
- لا تضع البقدونس في الماء عند تخزينه، فذلك سيؤدي إلى تعفنه أيضًا.
- إذا كنت تقوم بتخزين البقدونس في الثلاجة، فضعيه في مكان بعيد عن الفواكه والخضروات التي تطلق الإيثيلين، مثل التفاح والكمثرى والأناناس، فذلك سيسرع من عملية تعفن البقدونس.
كيفية استخدام البقدونس المجمد
عند استخدام البقدونس المجمد، قم بإخراجه من الفريزر قبل الاستخدام بفترة كافية حتى يذوب تمامًا. يمكنك إضافة البقدونس المجمد إلى السلطات أو الحساء أو الصلصات أو الأطباق الأخرى.
