صنع خميرة البيرة
خميرة البيرة هي كائن حي وحيد الخلية ينتمي إلى مملكة الفطريات. تُستخدم خميرة البيرة في صناعة البيرة والخبز والمعجنات، كما أنها تستخدم في بعض الأحيان في مستحضرات التجميل والأدوية.
المكوّنات
- 1 كوب (250 مل) من الماء الدافئ (حوالي 20 درجة مئوية)
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من السكر
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من الخميرة الجافة الفورية
الطريقة
- في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ والسكر.
- أضيفي الخميرة الجافة الفورية وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 15-30 دقيقة.
- ستلاحظين أن حجم الخليط قد زاد وتشكلت فقاعات على السطح.
- أصبحت الخميرة جاهزة للاستخدام الآن.
الخطوات التفصيلية
- في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ والسكر.
استخدمي ميزانًا لقياس الماء الدافئ بدقة. يجب أن يكون الماء دافئًا، ولكن ليس ساخنًا جدًا. درجة الحرارة المثالية هي حوالي 20 درجة مئوية.
استخدمي ملعقة صغيرة لقياس السكر.
- أضيفي الخميرة الجافة الفورية وقلبي جيدًا.
استخدمي ملعقة صغيرة لقياس الخميرة الجافة الفورية.
قلبي الخليط جيدًا حتى يذوب السكر والخميرة تمامًا.
- اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 15-30 دقيقة.
ضعي الوعاء في مكان دافئ، مثل خزانة المطبخ أو على سطح الموقد.
ستلاحظين أن حجم الخليط قد زاد وتشكلت فقاعات على السطح خلال 15-30 دقيقة.
- أصبحت الخميرة جاهزة للاستخدام الآن.
يمكنك استخدام الخميرة الآن في صناعة البيرة أو الخبز أو المعجنات.
نصائح
- استخدمي ماء دافئ، ولكن ليس ساخنًا جدًا. درجة الحرارة المثالية هي حوالي 20 درجة مئوية.
- اتركي الخليط في مكان دافئ، مثل خزانة المطبخ أو على سطح الموقد.
- ستلاحظين أن حجم الخليط قد زاد وتشكلت فقاعات على السطح خلال 15-30 دقيقة.
- أصبحت الخميرة جاهزة للاستخدام الآن.
احتياطات
- إذا كان الخليط لا يزال سائلًا بعد 30 دقيقة، فهذا يعني أن الخميرة قد ماټت.
- إذا كان الخليط يحتوي على رائحة كريهة أو طعم كريه، فهذا يعني أن الخميرة قد ماټت.
- لا تستخدمي الخميرة المېتة.
