صنع فهوة الإسبريسو
تعد قهوة الإسبريسو نوعًا من القهوة المركزة التي يتم تحضيرها عن طريق دفع الماء الساخن تحت ضغط عالي عبر حبوب البن المطحونة ناعماً. وتتميز قهوة الإسبريسو بطعمها القوي وكثافتها الكريمية.
المكونات:
- 18 جرام قهوة مطحونة ناعماً
- 28 جرام ماء مغلي
الطريقة:
- سخن الماء المغلي إلى درجة حرارة 90-96 درجة مئوية.
- ضع القهوة المطحونة في حامل الفلتر في آلة الإسبريسو.
- اضغط على القهوة قليلاً حتى تصبح متراصة.
- قم بتشغيل آلة الإسبريسو، واترك الماء يمر عبر القهوة لمدة 25-30 ثانية.
- اسكب القهوة في فنجان.
نصائح:
- استخدم حبوب بن طازجة عالية الجودة.
- اطحني القهوة ناعماً، لكن ليس ناعمًا جدًا.
- اضغط على القهوة برفق، لكن لا تضغط عليها بشدة.
- قم بتنظيف آلة الإسبريسو بانتظام لمنع تراكم الرواسب.
العوامل التي تؤثر على جودة قهوة الإسبريسو:
- نوع البن المستخدم: يؤثر نوع البن المستخدم على نكهة قهوة الإسبريسو.
- درجة طحن البن: تؤثر درجة طحن البن على كثافة قهوة الإسبريسو.
- ضغط الماء: يؤثر ضغط الماء على قوة قهوة الإسبريسو.
- وقت التخمير: يؤثر وقت التخمير على نكهة قهوة الإسبريسو.
استخدامات قهوة الإسبريسو:
تستخدم قهوة الإسبريسو في صنع العديد من المشروبات الأخرى، مثل اللاتيه والموكا والكابتشينو. كما يمكن تناولها سادة أو مع السكر أو الكريمة.
