تنظيف الكرشة بطريقة سهلة
الكرشة هي جزء من معدة الحيوان، وهي من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية. يمكن طهي الكرشة بعدة طرق، مثل السلق أو القلي أو الشوي. قبل طهي الكرشة، يجب تنظيفها جيدًا لإزالة أي بقايا أو زفارة.
المكونات:
- كرشة
- خل
- ملح
- فلفل أسود
- ماء
الطريقة:
- اغسلي الكرشة جيدًا بالماء.
- قطعي الكرشة إلى شرائح أو شرائح رفيعة حسب الرغبة.
- ضعي الكرشة في وعاء كبير.
- أضيفي الخل والملح والفلفل الأسود إلى الكرشة.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتغطى الكرشة بالتتبيلة.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- بعد مرور 30 دقيقة، صفي الكرشة من التتبيلة.
- اغسلي الكرشة مرة أخرى بالماء.
- احضري قدرًا كبيرًا من الماء.
- أضيفي الكرشة إلى الماء.
- سخني الماء حتى يغلي، ثم خففي الڼار واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج الكرشة.
- صفي الكرشة من الماء.
- يمكنك استخدام الكرشة في أي طبق تريدين.
نصائح:
- يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جرام) من الكركم إلى التتبيلة، للحصول على لون أصفر.
- يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جرام) من الثوم البودرة إلى التتبيلة، للحصول على نكهة الثوم.
- يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جرام) من البصل البودرة إلى التتبيلة، للحصول على نكهة البصل.
تنظيف الكرشة هو أمر ضروري قبل طهيها، وذلك لإزالة أي بقايا أو زفارة. يمكن استخدام الكرشة في العديد من الأطباق، مثل السلق أو القلي أو الشوي.
