سلق الباذنجان بطريقة سهلة
الباذنجان هو نوع من الخضروات اللذيذة التي يمكن استخدامها في العديد من الأطباق، مثل المكدوس والمحشي والباذنجان المقلي. يمكن سلق الباذنجان لجعله أكثر طراوة وسهولة في الأكل، كما يمكن استخدامه في العديد من الأطباق الأخرى، مثل السلطة أو الحساء.
المكونات:
- باذنجان متوسط الحجم
- ماء
- ملح
الطريقة:
- اغسلي الباذنجان جيدًا بالماء.
- قطعي الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- ضعي الباذنجان في قدر كبير من الماء.
- أضيفي الملح إلى الماء.
- سخني الماء حتى يغلي، ثم خففي الڼار واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الباذنجان.
- صفي الباذنجان من الماء واتركيه يبرد قليلًا قبل الاستخدام.
نصائح:
- يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جرام) من الخل إلى الماء، للحصول على نكهة حامضة.
- يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جرام) من الفلفل الأسود إلى الماء، للحصول على نكهة حارة.
- يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جرام) من الأعشاب المجففة إلى الماء، مثل الزعتر أو المريمية أو الأوريجانو، للحصول على نكهة عطرية.
سلق الباذنجان هو طريقة سهلة وسريعة لتحضير الباذنجان، ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق.
