طريقة تحضير حليب الصويا
حليب الصويا هو مشروب نباتي مصنوع من فول الصويا المطحون والماء. وهو مصدر غني بالبروتين والكالسيوم والحديد والفيتامينات والمعادن الأخرى. يمكن تحضير حليب الصويا في المنزل بسهولة، وفيما يلي طريقة تحضيره:
المكونات
- 1 كوب (250 مل) من فول الصويا المجفف
- 4 أكواب (1000 مل) من الماء
الطريقة
- اغسلي فول الصويا جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة ليلة كاملة أو لمدة 8 ساعات على الأقل.
- صفي فول الصويا من الماء، ثم أضيفي إليه 4 أكواب من الماء.
- ضعي فول الصويا والماء في قدر كبير، واتركيه على ڼار متوسطة حتى يغلي.
- خففي الحرارة، واتركيه لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح فول الصويا طريًا.
- ارفعيه عن الڼار، ثم اتركيه حتى يبرد قليلًا.
- صفي فول الصويا باستخدام مصفاة واسعة، وضعي المصفاة فوق وعاء كبير.
- اضغطي على فول الصويا باستخدام ملعقة خشبية أو يدوية لتصريف أكبر قدر ممكن من الماء.
- أضيفي الماء المتبقي إلى حليب الصويا، وامزجي جيدًا.
- تذوقي حليب الصويا، ثم أضيفي السكر أو الملح حسب الرغبة.
- صبي حليب الصويا في زجاجات أو برطمانات، واحفظيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
نصائح
- يمكنك استخدام فول الصويا الكامل أو فول الصويا المطحون.
- إذا كنت تستخدمين فول الصويا الكامل، فسوف تحتاجين إلى نقعه لمدة أطول، حوالي 12 ساعة.
- إذا كنت تستخدمين فول الصويا المطحون، فسوف تحتاجين إلى نقعه لمدة أقل، حوالي 6 ساعات.
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى حليب الصويا، مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو القرفة.
تحذيرات
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية أو عدم تحمل فول الصويا تجنب تناول حليب الصويا.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري تجنب تناول حليب الصويا المحلى.
