عمل البيض المسلوق
البيض المسلوق هو طبق بسيط وسهل التحضير، ولكنه مفيد أيضًا. البيض مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
المكونات:
- عدد البيض حسب الرغبة
- ماء
طريقة التحضير:
- اغسلي البيض جيدًا بالماء البارد.
- ضعي البيض في قدر كبير من الماء البارد.
- أضيفي الماء حتى يغطي البيض بمقدار 1 سم.
- ضعي القدر على ڼار عالية واتركيه حتى يغلي.
- بمجرد أن يغلي الماء، اتركي القدر على ڼار هادئة لمدة 3-6 دقائق، حسب درجة نضج البيض التي تريدينها.
- اطفئ الڼار وأزيلي القدر عن الڼار.
- اتركي البيض في الماء الساخن لمدة 3 دقائق أخرى.
- صفي البيض من الماء الساخن وضعيه في وعاء من الماء البارد.
- اتركي البيض في الماء البارد لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- قشر البيض وقدميه.
درجة نضج البيض:
- بيضة طرية: اتركي البيض في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
- بيضة شبه صلبة: اتركي البيض في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق.
- بيضة صلبة: اتركي البيض في الماء المغلي لمدة 6 دقائق.
نصائح لسلق البيض:
- استخدمي بيضًا طازجًا للحصول على أفضل النتائج.
- لا تقطعي البيضة قبل سلقها، حيث قد يتسبب ذلك في تشقق القشرة.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على بيض مسلوق ناعم، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى الماء المغلي.
- يمكنك أيضًا سلق البيض في جهاز طهي البيض.
فوائد البيض المسلوق:
البيض المسلوق طبق صحي ولذيذ، فهو مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. يحتوي البيض على 13 جرامًا من البروتين لكل بيضة، وهو ما يمثل حوالي 30٪ من القيمة اليومية الموصى بها. كما يحتوي البيض على فيتامينات A و D و E و B12، بالإضافة إلى معادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم.
