طريقة عمل كاتشب في المنزل
الكاتشب هو أحد أشهر الصلصات في العالم، ويستخدم مع العديد من الأطباق، مثل البطاطس المقلية والهامبرغر والبرجر. يمكنك تحضير الكاتشب منزليًا بمكونات بسيطة، وبطعم رائع.
مكونات الكاتشب المنزلي:
- 2 كوب من الطماطم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مهروسة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة عمل الكاتشب المنزلي:
- سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على ڼار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- أضيفي الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- خففي الڼار واتركيها على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح الخليط سميكًا.
- صفي الخليط من الشوائب.
- احفظي الكاتشب في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
نصائح لتحضير الكاتشب المنزلي:
- يمكنك إضافة أي نوع من التوابل التي تفضلينها إلى الكاتشب، مثل الفلفل الحار أو الكاري أو الزنجبيل.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على كاتشب أكثر حلاوة، يمكنك إضافة المزيد من السكر.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على كاتشب أكثر حدة، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأسود.
فوائد الكاتشب المنزلي:
الكاتشب المنزلي صحي أكثر من الكاتشب الجاهز، حيث يحتوي على سكر أقل ومكونات طبيعية أكثر. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض.
ملاحظات:
- يمكنك استخدام الطماطم المعلبة بدلاً من الطماطم الطازجة.
- إذا كنت تستخدمين الطماطم المعلبة، فتأكدي من تصفيتها جيدًا من الماء قبل استخدامها.
