أسهل طريقة لسلق البيض
البيض من الأطعمة الأساسية التي يمكن تناولها بطرق مختلفة، سواء نيئة أو مسلوقة أو مقلية أو مخبوزة. ولكن للحصول على أفضل طعم وقيمة غذائية من البيض، يجب سلقه بشكل صحيح.
هناك العديد من الطرق لسلق البيض، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي وضع البيض في الماء البارد ثم غليه.
الخطوات:
اغسلي البيض جيدًا بالماء البارد.
ضعي البيض في قدر كبير من الماء البارد.
بيض في قدر من الماء البارد
أضيفي الماء حتى يغطي البيض بمقدار 1 سم.
ضعي القدر على ڼار عالية واتركيه حتى يغلي.
بمجرد أن يغلي الماء، اتركي القدر على ڼار هادئة لمدة 3-6 دقائق، حسب درجة نضج البيض التي تريدينها.
اطفئ الڼار وأزيلي القدر عن الڼار.
اتركي البيض في الماء الساخن لمدة 3 دقائق أخرى.
صفي البيض من الماء الساخن وضعيه في وعاء من الماء البارد.
بيض في وعاء من الماء البارد
اتركي البيض في الماء البارد لمدة دقيقة أو دقيقتين.
قشر البيض وقدميه.
درجة نضج البيض:
- بيضة طرية: اتركي البيض في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
بيضة مسلوقة طرية
- بيضة شبه صلبة: اتركي البيض في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق.
بيضة مسلوقة شبه صلبة
- بيضة صلبة: اتركي البيض في الماء المغلي لمدة 6 دقائق.
نصائح لسلق البيض:
- استخدمي بيضًا طازجًا للحصول على أفضل النتائج.
- لا تقطعي البيضة قبل سلقها، حيث قد يتسبب ذلك في تشقق القشرة.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على بيض مسلوق ناعم، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى الماء المغلي.
- يمكنك أيضًا سلق البيض في جهاز طهي البيض.
فوائد البيض:
البيض مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، كما أنه منخفض السعرات الحرارية. يحتوي البيض على 13 جرامًا من البروتين لكل بيضة، وهو ما يمثل حوالي 30٪ من القيمة اليومية الموصى بها. كما يحتوي البيض على فيتامينات A و D و E و B12، بالإضافة إلى معادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم.
