عمل القشطة بالنشا
تعد القشطة من المكونات الأساسية في العديد من الحلويات العربية، مثل: الكنافة، والبسبوسة، والكنافة بالقشطة. ويمكن تحضير القشطة في المنزل باستخدام النشا.
المكونات
- حليب: 1 لتر
- نشا: 2 ملعقة كبيرة
- سكر: حسب الرغبة
- فانيليا: ملعقة صغيرة
الخطوات
- سخن الحليب: يُسخن الحليب على ڼار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ذوب النشا في الماء: يُذاب النشا في الماء البارد حتى لا يتكتل.
- إضافة النشا إلى الحليب: يُضاف النشا المذاب إلى الحليب المغلي، مع التقليب المستمر حتى يثقل قوام القشطة.
- إضافة السكر والفانيلا: تُضاف السكر والفانيلا إلى القشطة، مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات.
- تبريد القشطة: تُرفع القشطة عن الڼار وتُترك لتبرد تمامًا.
نصائح
- استخدم حليبًا طازجًا كامل الدسم للحصول على أفضل النتائج.
- لا تضيف السكر إلى القشطة قبل أن تبرد تمامًا، حيث يمكن أن يذوب السكر بسرعة ويجعل القشطة سائلة.
- يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى القشطة، مثل: القرفة، أو الكاكاو، أو النعناع.
فوائد القشطة
تعد القشطة مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم. ويمكن تناول القشطة كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى الحلويات.
كيفية حفظ القشطة
يمكن حفظ القشطة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. ويمكن أيضًا تجميد القشطة لمدة تصل إلى شهر.
