كيف يسلق الكرنب
يعد الكرنب من الخضار الغنية بالعناصر الغذائية، فهو مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن. ويمكن تحضير الكرنب بطرق مختلفة، منها السلق.
المكونات
- رأس كرنب: 1 رأس
- ماء: 3 أكواب
- ملح: ملعقة صغيرة
الخطوات
- غسل الكرنب: يُغسل رأس الكرنب جيدًا بالماء البارد.
- إزالة الأوراق الخارجية: تُزال الأوراق الخارجية الصلبة من رأس الكرنب.
- تقطيع الكرنب: يُقطع رأس الكرنب إلى شرائح رفيعة.
- وضع الكرنب في الماء المغلي: يُوضع الكرنب في قدر كبير من الماء المغلي.
- إضافة الملح: تُضاف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
- السلق: يُترك الكرنب على ڼار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج.
- تصفية الكرنب: يُصفى الكرنب من الماء.
نصائح
- يمكنك إضافة التوابل الأخرى إلى الماء أثناء السلق لتعزيز النكهة، مثل: القرفة، والكركم، والفلفل الأسود.
- يمكنك استخدام الكرنب المسلوق في العديد من الأطباق، مثل: المحشي، والسلطة، والشوربة.
فوائد الكرنب المسلوق
يعد الكرنب المسلوق من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، فهو مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:
- الألياف: 2 جرام لكل كوب
- فيتامين ج: 68٪ من القيمة اليومية الموصى بها
- فيتامين ك: 100٪ من القيمة اليومية الموصى بها
- الحديد: 3٪ من القيمة اليومية الموصى بها
- المغنيسيوم: 10٪ من القيمة اليومية الموصى بها
يساعد الكرنب المسلوق على:
- تعزيز صحة القلب
- تحسين صحة الجهاز الهضمي
- تقليل خطړ الإصابة بالسړطان
- تحسين صحة العظام
- زيادة الشعور بالشبع
طريقة سلق الكرنب بدون رائحة نفاذة
يمكن أن يسبب الكرنب رائحة نفاذة عند سلقه. يمكنك تقليل هذه الرائحة عن طريق إضافة القليل من الخل أو عصير الليمون إلى الماء أثناء السلق. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى الماء.
