سلق الفول اليابس

فول اليابس هو مصدر جيد للبروتين والألياف، ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق، مثل الفول المدمس والفول بالطماطم والفول بالزيت.

قبل سلق الفول اليابس، يجب نقعه في الماء لمدة ليلة كاملة، أو على الأقل لمدة 6 ساعات. يساعد النقع على تليين الفول وجعله أسهل في الهضم.

طريقة سلق الفول اليابس

المكونات

• 1 كيلوغرام من الفول اليابس
• 5 لترات من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

1. صفي الفول من الماء الذي نقعته فيه.
2. ضعي الفول في قدر كبير، وأضيفي الماء.
3. أضيفي الملح.
4. ضعي القدر على ڼار عالية، واتركيه حتى يغلي.
5. خففي الڼار، واتركيه على ڼار هادئة لمدة 3-4 ساعات، أو حتى ينضج الفول.
6. يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
7. صفي الفول من الماء، واتركيه يبرد.

نصائح لسلوق الفول اليابس

• استخدمي قدرًا كبيرًا لأن الفول سيتضخم أثناء الطهي.
• أضيفي القليل من الملح إلى الماء حتى يساعد على تليين الفول.
• لا ترفعيه عن الڼار قبل أن ينضج الفول تمامًا.
• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الفول حسب الرغبة، مثل عصير الليمون أو الثوم أو البقدونس.

كيفية تخزين الفول المسلوق

يمكنك تخزين الفول المسلوق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. يمكنك أيضًا تجميد الفول المسلوق لمدة تصل إلى 3 أشهر.