طريقة حفظ الجبنة البيضاء
الجبن الأبيض هو نوع من الجبن القريش، يُصنع من حليب البقر أو الأغنام أو الماعز، عن طريق تخمير الحليب بواسطة بكتيريا حمض اللاكتيك. وهي جبنة بيضاء طريّة، ذات قوام كريمي، ونكهة خفيفة وحالمة.
يمكن حفظ الجبنة البيضاء في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، إذا تم تخزينها بشكل صحيح.
طريقة حفظ الجبنة البيضاء في الثلاجة
لحفظ الجبنة البيضاء في الثلاجة، اتبع الخطوات التالية:
- أغلف الجبنة بورق الألمنيوم أو ورق الشمع.
- ضع الجبنة في حاوية محكمة الإغلاق.
- ضع الحاوية في الثلاجة.
سيساعد ورق الألمنيوم أو ورق الشمع على منع تبخر الرطوبة من الجبنة، مما قد يؤدي إلى جفافها. سيساعد الغطاء المحكم الإغلاق على منع دخول الهواء إلى الحاوية، مما قد يؤدي إلى فساد الجبنة.
نصائح لحفظ الجبنة البيضاء
- لا تقطع الجبنة مسبقًا، إلا إذا كنت ستتناولها على الفور. سيؤدي قطع الجبنة مسبقًا إلى تعرضها للهواء، مما قد يؤدي إلى فسادها بسرعة أكبر.
- إذا كنت تخطط لحفظ الجبنة البيضاء لفترة أطول من ثلاثة أسابيع، يمكنك تجميدها. اتبع نفس الخطوات المذكورة أعلاه لحفظ الجبنة في الثلاجة، ولكن ضعها في الفريزر بدلاً من الثلاجة. ستستمر الجبنة في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
كيفية معرفة ما إذا كانت الجبنة قد فسدت
هناك عدة علامات تدل على أن الجبنة قد فسدت، منها:
- ظهور العفن على الجبنة.
- تغير لون الجبنة إلى اللون الأصفر أو البني أو الأخضر.
- تغير رائحة الجبنة إلى رائحة كريهة.
- تغير قوام الجبنة إلى قوام لزج أو طري جدًا.
إذا لاحظت أيًا من هذه العلامات، فلا تتناول الجبنة.
