ما هي جبنة قريش
جبنة قريش هي نوع من الجبن الطازج غير الناضج، تُصنع من حليب البقر أو حليب الماعز أو حليب الأغنام، عن طريق تخمير الحليب بواسطة بكتيريا حمض اللاكتيك. وهي جبنة بيضاء طريّة، ذات قوام كريمي، ونكهة خفيفة.
طريقة تحضير جبنة قريش
يتم تحضير جبنة قريش من خلال إضافة بكتيريا حمض اللاكتيك إلى الحليب، مما يؤدي إلى تخمير الحليب وتحويله إلى لبن رائب. ثم يتم فصل الخثارة عن مصل اللبن، وتقطيع الخثارة إلى قطع صغيرة، ثم يتم غسلها بالماء لإزالة الملح الزائد. أخيرًا، يتم تصفية الخثارة من الماء، ثم يتم تعبئتها في علب أو أكياس.
فوائد جبنة قريش
تعد جبنة قريش مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن الأخرى. وتشمل فوائد جبنة قريش ما يلي:
- دعم صحة العظام والأسنان: يحتوي جبنة قريش على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو معدن ضروري لصحة العظام والأسنان.
- تعزيز صحة القلب: يحتوي جبنة قريش على مركبات يمكن أن تساعد في حماية القلب من الأمراض.
- تحسين الهضم: يحتوي جبنة قريش على البروبيوتيك، وهي بكتيريا حية مفيدة للجهاز الهضمي.
- تعزيز المناعة: يحتوي جبنة قريش على فيتامينات ومعادن يمكن أن تساعد في تعزيز المناعة.
استخدامات جبنة قريش
يمكن استخدام جبنة قريش في العديد من الأطباق، مثل السلطات والسندويشات والوجبات الخفيفة. كما يمكن استخدامها في صنع الفطائر والمعجنات والحلويات.
نصائح لتناول جبنة قريش
عند تناول جبنة قريش، من المهم اختيار المنتجات قليلة الدسم أو الخالية من الدسم، حيث أن جبنة قريش كاملة الدسم تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون. كما من المهم تناول جبنة قريش باعتدال.
