طريقة عمل الحليب المكثف

الحليب المكثف هو حليب مُكثف بالسكر، ويستخدم في العديد من الأطباق، مثل الحلويات والمثلجات والآيس كريم والحلويات المخبوزة. ويمكن شراؤه من المتاجر، ولكن يمكن أيضًا صنعه في المنزل بسهولة.

المقادير

• 1 كوب حليب كامل الدسم
• 1 كوب سكر

طريقة التحضير

1. ضعي الحليب والسكر في قدر على ڼار متوسطة.
2. قلبي باستمرار حتى يذوب السكر.
3. اتركي المزيج على ڼار هادئة لمدة 30-45 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يثخن ويتحول لونه إلى البني.
4. ارفعي المزيج عن الڼار واتركيه يبرد تمامًا.
5. صبي الحليب المكثف في برطمان زجاجي محكم الإغلاق واحفظيه في الثلاجة.

نصائح

• يمكنك إضافة نكهة إلى الحليب المكثف عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا أو الكاكاو أو القرفة أو أي نكهة أخرى تفضلينها.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على طعم أكثر حلاوة، يمكنك زيادة كمية السكر حسب الرغبة.

احتياطات

• لا تتركي المزيج على الڼار لفترة طويلة جدًا، وإلا فسوف ېحترق.
• لا تبردي الحليب المكثف بسرعة كبيرة، وإلا فسوف يتشكل جلد على سطحه.