فوائد بودرة الكاكاو
بودرة الكاكاو هي مسحوق مصنوع من بذور الكاكاو المحمصة والمطحونة. وهي عنصر أساسي في العديد من الأطباق الحلوة والمالحة، مثل الشوكولاتة والكعك والمعجنات والصلصات.
بالإضافة إلى نكهتها الغنية، فإن بودرة الكاكاو لها أيضًا العديد من الفوائد الصحية. فهي مصدر جيد للمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف. كما أنها تحتوي على مركبات أخرى يمكن أن تساعد في تحسين الصحة العامة، مثل:
- الفلافانول: وهي مضادات أكسدة يمكن أن تساعد في خفض ضغط الډم وتحسين تدفق الډم.
- الثيوبرومانين: وهو مركب يمكن أن يساعد في تحسين المزاج وخفض التوتر.
- البوليفينول: وهي مركبات يمكن أن تساعد في خفض خطړ الإصابة بأمراض القلب والسړطان.
فوائد بودرة الكاكاو الصحية
تشمل الفوائد الصحية لبودر الكاكاو ما يلي:
- خفض ضغط الډم: وجدت الدراسات أن تناول بودرة الكاكاو يمكن أن يساعد في خفض ضغط الډم، خاصةً في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الډم.
- تحسين تدفق الډم: يمكن أن تساعد الفلافانول الموجودة في بودرة الكاكاو في تحسين تدفق الډم إلى الدماغ والقلب.
- تحسين المزاج: وجدت الدراسات أن تناول بودرة الكاكاو يمكن أن يساعد في تحسين المزاج وخفض التوتر.
- خفض خطړ الإصابة بأمراض القلب: يمكن أن تساعد الفلافانول الموجودة في بودرة الكاكاو في خفض خطړ الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض ضغط الډم وتحسين تدفق الډم.
- خفض خطړ الإصابة بالسړطان: وجدت الدراسات أن الفلافانول الموجودة في بودرة الكاكاو يمكن أن تساعد في خفض خطړ الإصابة ببعض أنواع السړطان، مثل سړطان القولون والمستقيم.
نصائح لتناول بودرة الكاكاو
عند تناول بودرة الكاكاو، من المهم اختيار بودرة الكاكاو الخام أو الداكنة. تحتوي هذه الأنواع من بودرة الكاكاو على نسبة أعلى من الفلافانول والمركبات الأخرى المفيدة.
كما من المهم تناول بودرة الكاكاو باعتدال. تحتوي بودرة الكاكاو على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون. لذلك، من الأفضل تناولها باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
