أضرار مرقة الدجاج
تُعد مرقة الدجاج من الأطباق الجانبية المفضلة لدى الكثيرين، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى بعض الأضرار الصحية، ومنها:
- ارتفاع ضغط الډم: تحتوي مرقة الدجاج على نسبة عالية من الصوديوم، والذي يساهم في ارتفاع ضغط الډم، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الډم بالفعل.
- زيادة خطړ الإصابة بأمراض القلب: ترتبط زيادة تناول الصوديوم بزيادة خطړ الإصابة بأمراض القلب، مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
- زيادة خطړ الإصابة بحصوات الكلى: تساهم زيادة تناول الصوديوم في زيادة خطړ الإصابة بحصوات الكلى.
- زيادة خطړ الإصابة بمرض النقرس: يرتبط زيادة تناول الصوديوم بزيادة خطړ الإصابة بمرض النقرس، والذي يسبب التهاب المفاصل الحاد.
- زيادة خطړ الإصابة بالسړطان: تشير بعض الدراسات إلى أن الإفراط في تناول مرقة الدجاج قد يزيد من خطړ الإصابة ببعض أنواع السړطان، مثل سړطان القولون والمستقيم.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي مرقة الدجاج على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة خطړ الإصابة بأمراض القلب والسكري.
نصائح لتقليل أضرار مرقة الدجاج
للحفاظ على فوائد مرقة الدجاج مع تقليل أضرارها، يمكن اتباع النصائح التالية:
- تناول مرقة الدجاج بكميات معتدلة، حيث يُنصح بتناول كوب واحد من مرقة الدجاج يوميًا كحد أقصى.
- إزالة الدهون الزائدة من مرقة الدجاج قبل تناولها.
- تقليل كمية الصوديوم في مرقة الدجاج عن طريق استخدام كمية أقل من الملح أو استخدام مرقة الدجاج المعلبة منزوعة الصوديوم.
وبشكل عام، يُنصح بتناول مرقة الدجاج كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن، مع الحرص على الحد من تناولها بكميات كبيرة.
