العوّامة حلوى شرقية لذيذة وسهلة التحضير

العوّامة هي حلوى شرقية شهية وسهلة التحضير، تتميز بطعمها الحلو واللذيذ وقوامها المقرمش. تتكون العوّامة من عجينة سميد وسكر وماء، وعادةً ما يتم غمرها في الشربات البارد بعد القلي.

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والخميرة والبيكنج بودر والملح.
2. في وعاء آخر، اخلطي الماء والزيت.
3. أضيفي خليط الماء إلى خليط السميد، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
4. غطي العجينة، واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على ڼار متوسطة.
6. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة.
7. اغمسي الكرات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
8. أخرجيها من الزيت، ثم ضعيها في القطر البارد.
9. قدميها باردة.

• استخدمي سميد ناعم للحصول على أفضل النتائج.
• لا تبالغي في خلط المكونات حتى لا تصبح العوّامة قاسېة.
• لا تفتح المقلاة أثناء قلي العوّامة حتى لا تتفتت.
• اسقي العوّامة بالقطر البارد حتى تمتصه جيدًا.

1. في قدر على ڼار متوسطة، ضعي السكر والماء، وقلبي حتى يذوب السكر.
2. اتركي القطر يغلي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي عصير الليمون، وقلبي مرة أخرى.
4. ارفعيه من على الڼار، واتركيه يبرد.

العوّامة هي حلوى لذيذة ومناسبة لجميع المناسبات، جربها اليوم واستمتع بطعمها الرائع.