مكونات البيض

البيض هو طعام كامل يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن.

مكونات البيض بالتفصيل

• البروتينات: يحتوي البيض على حوالي 6 جرامات من البروتين في البيضة الواحدة، مما يجعله مصدرًا جيدًا للبروتين. البروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
• الدهون: يحتوي البيض على حوالي 5 جرامات من الدهون في البيضة الواحدة، منها حوالي 1.5 جرام من الدهون المشبعة. الدهون ضرورية لصحة الجسم، ولكنها يجب تناولها باعتدال.
• الفيتامينات والمعادن: يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، بما في ذلك:
  • فيتامين أ: ضروري لصحة العين والرؤية.
  • فيتامين ب2: ضروري لتحويل الطعام إلى طاقة.
  • فيتامين ب12: ضروري لإنتاج خلايا الډم الحمراء.
  • الحديد: ضروري لنقل الأكسجين في الډم.
  • الفوسفور: ضروري لصحة العظام والأسنان.
  • الزنك: ضروري لجهاز المناعة.

القيمة الغذائية للبيض

تحتوي البيضة الكبيرة على العناصر الغذائية التالية:

الفيتامينات والمعادن

• فيتامين أ: 40 وحدة دولية
• فيتامين ب2: 0.3 ملليجرام
• فيتامين ب12: 0.5 ميكروجرام
• الحديد: 1.4 ملليجرام
• الفوسفور: 92 ملليجرام
• الزنك: 0.4 ملليجرام

فوائد البيض الصحية

يتمتع البيض بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

• تحسين صحة القلب: يحتوي البيض على الكوليسترول، ولكن معظمه من الكوليسترول الجيد (HDL). يساعد الكوليسترول الجيد على إزالة الكوليسترول الضار (LDL) من الجسم.
• تعزيز بناء العضلات: يحتوي البيض على البروتين، وهو ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم، بما في ذلك العضلات.
• تحسين صحة الدماغ: يحتوي البيض على الكولين، وهو عنصر غذائي مهم لصحة الدماغ.
• تعزيز صحة العيون: يحتوي البيض على فيتامين أ، وهو ضروري لصحة العين والرؤية.

نصائح لاختيار البيض الصحي

عند اختيار البيض الصحي، يجب اختيار البيض الطازج الذي له قشرة سليمة وخالية من الشقوق أو الانتفاخات. يجب أيضًا اختيار البيض الذي له تاريخ انتهاء صلاحية قريب.

نصائح لحفظ البيض

يمكن حفظ البيض في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. يجب تخزين البيض في درجة حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية).