عيش السرايا حلى شرقي لذيذ وسهل التحضير
عيش السرايا هو حلوى شرقي لذيذة وسهلة التحضير، تتكون من طبقات من خبز التوست المغطى بمزيج كريمي من الحليب والسكر والنشا. وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة في شهر رمضان.
في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل عيش السرايا بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير:
- 10 قطع خبز توست
- كوب حليب
- 1/2 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 1/2 ملعقة صغيرة ماء الزهر
- رشة فانيليا
- للتزيين:
- فستق حلبي مطحون
- لوز محمص
- جوز هند
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في صينية فرن، رصي قطع خبز التوست.
- في قدر على ڼار متوسطة، ضعي الحليب والسكر والنشا وماء الورد وماء الزهر والفانيليا.
- قلبي باستمرار حتى يثخن المزيج، ثم ارفعيه عن الڼار.
- أسكبي الخليط فوق خبز التوست في الصينية.
- اخبزي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح الطبقة العلوية من الخليط ذهبية اللون.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
- قطعي عيش السرايا إلى قطع صغيرة، وقدميها باردة، مع رشة من الفستق الحلبي المطحون أو اللوز المحمص أو جوز الهند.
نصائح:
- للحصول على طبقة علوية ذهبية اللون، يمكنك رشها بقليل من السكر قبل الخبز.
- يمكنك إضافة نكهة أخرى إلى الخليط، مثل القرفة أو الهيل أو البرتقال.
يمكنك تزيين عيش السرايا بقطع من الفواكه أو المكسرات حسب الرغبة.
