لقيمات مقرمشة ولذيذة في المنزل

اللقيمات، أو العوامة، أو لقمة القاضي، هي حلوى عربية تقليدية تتميز بقرمشة سطحها وحلاوة طعمها. وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة في شهر رمضان.

في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل لقيمات مقرمشة ولذيذة في المنزل.

المقادير:

• 3 أكواب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 كوب ماء دافئ
• رشة ملح

للقطر:

• 3 أكواب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• رشة هيل

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والنشا والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ بالتدريج، مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ولزجة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة على ڼار متوسطة.
5. باستخدام ملعقة صغيرة، شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة.
6. أضيفي الكرات إلى الزيت الساخن، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
7. صفي اللقيمات من الزيت، واغمسيها في القطر البارد.
8. قدمي اللقيمات ساخنة أو باردة، مع رشة من السمسم أو الفستق الحلبي المطحون.

نصائح:

• للحصول على لقيمات مقرمشة، استخدمي دقيق القمح الكامل.
• لا تبالغي في العجن، حتى لا تصبح العجينة قاسېة.
• لا تتركي العجينة تتخمر أكثر من ساعة، حتى لا تصبح ثقيلة.
• احرصي على مراقبة الزيت أثناء القلي، حتى لا ېحترق.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة نكهة أخرى إلى اللقيمات، مثل الفانيليا أو الهيل أو القرفة.
• يمكنك إضافة حشو إلى اللقيمات، مثل الشوكولاتة أو المربى أو المكسرات.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك صنع لقيمات مقرمشة ولذيذة في المنزل. جربها واستمتع بطعمها الشهي.