فوائد السمن البلدي
السمن البلدي هو نوع من الدهون الحيوانية التي يتم إنتاجها من حليب الأبقار أو الماعز أو الأغنام. يتميز السمن البلدي بلونه الأصفر الفاتح وطعمه الكريمي.
يحتوي السمن البلدي على العديد من العناصر الغذائية، مثل:
- الدهون المشبعة: يحتوي السمن البلدي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي لها سمعة سيئة لأنها ترتبط بزيادة خطړ الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السړطان.
- الدهون غير المشبعة: يحتوي السمن البلدي أيضًا على نسبة من الدهون غير المشبعة، والتي لها فوائد صحية عديدة، مثل خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
- الفيتامينات: يحتوي السمن البلدي على فيتامينات A وD وE، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة.
- المعادن: يحتوي السمن البلدي على معادن، مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم، والتي لها أهمية لصحة الجسم.
تمتلك السمن البلدي العديد من الفوائد الصحية، منها:
- توفير الطاقة:
السمن البلدي مصدر جيد للطاقة، حيث يحتوي على 9 سعرات حرارية لكل جرام. هذا يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى زيادة السعرات الحرارية، مثل الرياضيين أو الأشخاص الذين يحاولون زيادة الوزن.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي:
يحتوي السمن البلدي على الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة، التي لها خصائص مضادة للالتهابات. قد تساعد هذه الأحماض الدهنية في تقليل الالتهاب في الجهاز الهضمي، مما قد يساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الإمساك والتهاب القولون التقرحي.
- حماية البشرة والشعر:
يحتوي السمن البلدي على فيتامينات A وE، التي لها خصائص مضادة للأكسدة. قد تساعد هذه الفيتامينات في حماية البشرة والشعر من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
- تحسين صحة العظام:
يحتوي السمن البلدي على فيتامين D، الذي يساعد في امتصاص الكالسيوم وبناء العظام. قد يساعد تناول فيتامين D في تحسين صحة العظام ومنع الإصابة بهشاشة العظام.
- تعزيز المناعة:
يحتوي السمن البلدي على فيتامين A، الذي له خصائص مضادة للأكسدة. قد تساعد هذه الفيتامينات في حماية الخلايا من التلف، مما يعزز المناعة ويساعد على الوقاية من الأمراض.
الكمية الموصى بها من السمن البلدي
توصى جمعية القلب الأمريكية بتناول كمية محدودة من الدهون المشبعة، والتي لا تتجاوز 6 جرامات للنساء و9 جرامات للرجال يوميًا. لذلك، يجب تناول السمن البلدي باعتدال.
كيفية تناول السمن البلدي
يمكن تناول السمن البلدي نيئًا أو مطبوخًا. يمكن استخدامه في الطهي، مثل قلي الطعام أو خبزه. يمكن أيضًا تناوله كوجبة خفيفة.
نصائح عند تناول السمن البلدي
- يجب اختيار السمن البلدي الطازج الخالي من الرائحة الكريهة.
- يجب تخزين السمن البلدي في مكان بارد وجاف.
- يجب تناول السمن البلدي باعتدال، لتجنب زيادة خطړ الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السړطان.
