القطايف بدون قلي وصفة صحية ولذيذة
القطايف هي حلوى شرقية شهيرة، تتكون من عجينة رقيقة محشوة بالقشطة أو الجبن أو المكسرات، ثم يتم قليها وغمسها في القطر. وهي من الحلويات الرمضانية التقليدية التي تقدم عادة في الفطور.
مكونات القطايف بدون قلي
- كوب ونصف دقيق
- كوب ماء دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- حشوة حسب الرغبة (قشطة أو جبن كيري أو مكسرات)
- قطر (شراب السكر)
طريقة عمل القطايف بدون قلي
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
الدقيق والخميرة والسكر والملح
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة.
- ضعي قطعة من الحشوة في وسط الدائرة، ثم أغلقيها على شكل مثلث أو مربع أو مستطيل.
- رصي القطايف في صينية فرن مفروشة بورق زبدة.
- اخبزي القطايف لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- غمسي القطايف في القطر، ثم قدميها ساخنة.
نصائح لتحضير القطايف بدون قلي
- استخدمي دقيقًا ناعمًا لجعل القطايف رقيقة وخفيفة.
- لا تبالغي في العجن، حتى لا تصبح العجينة قاسېة.
- احرصي على تغطية العجينة حتى لا تجف.
- سخني الفرن جيدًا قبل إدخال القطايف، حتى لا تلتصق بالقاع.
القطايف بدون قلي هي وصفة صحية ولذيذة، حيث لا تحتوي على دهون زائدة. وهي طريقة رائعة للاستمتاع بطعم القطايف دون القلي.
