تعرفي على طريقة تحضير بلح الشام المقرمش في المنزل

بلح الشام هو حلوى شرقية شهيرة، تتكون من عجينة مقرمشة محشوة بالقشطة أو الجبن أو المكسرات، ثم يتم غمسها في القطر. وهي من الحلويات الرمضانية التقليدية التي تقدم عادة في الفطور.

مكونات بلح الشام

• كوب دقيق
• كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• حشوة حسب الرغبة (قشطة أو جبن كيري أو مكسرات)
• قطر (شراب السكر)

طريقة عمل بلح الشام

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
4. سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على ڼار متوسطة.
5. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة.
6. افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة.
7. ضعي قطعة من الحشوة في وسط الدائرة، ثم اقلبي الحواف على شكل بلح الشام.
8. اقلبي بلح الشام على الوجه الآخر، ثم اقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
9. غمسي بلح الشام في القطر، ثم قدميه ساخنًا.

نصائح لتحضير بلح الشام المقرمش

• استخدمي دقيق ناعم، حتى تصبح بلح الشام مقرمشة.
• لا تبالغي في عجن العجينة، حتى لا تصبح قاسېة.
• احرصي على عدم المبالغة في قلي بلح الشام، حتى لا تصبح قاسېة.

خاتمة

بلح الشام هي حلوى شرقية لذيذة وسهلة التحضير، وهي طريقة رائعة للاستمتاع بطعم الحلويات الشرقية في شهر رمضان.

عناوين مميزة

• بلح الشام المقرمش: وصفة رمضانية تقليدية
• بلح الشام المقرمش: هدية رائعة لأصدقائك وعائلتك

إضافة:

فيما يلي بعض النصائح الإضافية لتحضير بلح الشام المقرمش:

• يمكنك استخدام عجينة قطايف جاهزة بدلاً من عجينة القطايف المنزلية.
• يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلينها، مثل القشطة أو الجبن أو المكسرات.

ملاحظة:

بلح الشام هي حلوى شرقية غنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والكالسيوم.

نصائح للحصول على بلح الشام المقرمش

• استخدمي دقيق ناعم: الدقيق الناعم هو المفتاح للحصول على بلح الشام المقرمشة.
• لا تبالغي في العجن: العجن الزائد سيجعل العجينة قاسېة.
• لا تبالغي في قلي بلح الشام: قلي بلح الشام الزائد سيجعله طريًا.

نصائح أخرى

• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النشا إلى العجينة، مما يساعد على جعلها أكثر تماسكًا.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى العجينة، مما يساعد على تحسين مذاقها.
• يمكنك تزيين بلح الشام بالقطر أو السكر البودرة أو الكاكاو.