بذور الكتان كاملة
بذر الكتان هو بذرة صغيرة بنية اللون، وهي مصدر ممتاز للألياف الغذائية والبروتينات والدهون الصحية. لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
- صحة القلب
بذور الكتان غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي لها العديد من الفوائد الصحية للقلب، بما في ذلك: * خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) * رفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) * تقليل خطړ الإصابة بتصلب الشرايين
- تحسين الهضم
بذور الكتان غنية بالألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين الهضم ومنع الإمساك.
- فقدان الوزن
بذور الكتان تساعد على الشعور بالشبع، مما قد يساعد في فقدان الوزن.
- صحة العظام
بذور الكتان غنية بالكالسيوم، وهو معدن مهم لصحة العظام.
- صحة الدماغ
بذور الكتان غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي لها العديد من الفوائد الصحية للدماغ، بما في ذلك: * تحسين الذاكرة * تحسين التركيز * تقليل خطړ الإصابة بمرض الزهايمر
- صحة الجلد
بذور الكتان غنية بمضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الجلد من أضرار الجذور الحرة.
معلومات غذائية عن بذر الكتان
تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والبروتينات، والدهون الصحية، والمعادن، مثل الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك.
طريقة تناول بذر الكتان
يمكن تناول بذور الكتان بطرق مختلفة، سواء كانت كاملة أو مطحونة.
بذور الكتان كاملة
يمكن تناول بذور الكتان كاملة نيئة أو مطبوخة. من الأفضل تناولها نيئة للحصول على أقصى استفادة من العناصر الغذائية فيها. يمكن إضافتها إلى السلطات أو الحبوب أو العصائر.
بذور الكتان المطحونة
تصبح بذور الكتان أكثر هضمًا عند طحنها. يمكن إضافتها إلى المخبوزات أو العصائر أو اللبن الزبادي.
نصائح لتناول بذر الكتان
- يوصى بتناول 30 جرامًا من بذور الكتان يوميًا.
- يجب طحن بذور الكتان قبل تناولها، حيث أن بذور الكتان الكاملة لا تهضم بسهولة.
- يمكن تخزين بذور الكتان في الثلاجة أو الفريزر لمدة تصل إلى عامين.
أمثلة على كيفية استخدام بذر الكتان
فيما يلي بعض الأمثلة على كيفية استخدام بذور الكتان في نظامك الغذائي:
- أضف ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة إلى حبوب الإفطار الساخنة أو الباردة.
- أضف ملعقة صغيرة من بذور الكتان المطحونة إلى المايونيز أو الخردل عند إعداد الشطائر.
- اخلط ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة في وعاء يحتوي على 8 أونصات (227 غرامًا) من اللبن الزبادي.
- إضافة بذور الكتان إلى الخبز والكعك والبسكويت.
- صنع مشروب بذور الكتان عن طريق نقع ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة في كوب من الماء لمدة ليلة كاملة.
بذور الكتان هي إضافة صحية ومتنوعة إلى نظامك الغذائي. يمكن تناولها بطرق مختلفة لتناسب ذوقك وأسلوب حياتك.
تحذيرات
بذور الكتان قد تسبب بعض الآثار الجانبية، مثل:
- الإمساك
- الغازات
- الإسهال
- التشنجات في المعدة
يجب على النساء الحوامل أو المرضعات استشارة الطبيب قبل تناول بذور الكتان.
