القيمة الغذائية لحب الهريس

فوائد حب الهريس

حب الهريس هو نوع من الحبوب الكاملة المصنوعة من بذور الحنطة السوداء، والتي تنتمي إلى عائلة البطباطيات، وهي عائلة نباتية لا علاقة لها بالحبوب الحقيقية، مثل القمح والأرز. تُزرع الحنطة السوداء في جميع أنحاء العالم، وتُستخدم بذورها في العديد من الأطباق، مثل الحساء والسلطات والشوربات والمعكرونة.

فوائد حب الهريس الصحية

تتمتع حب الهريس بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

• غنية بالألياف: تحتوي حب الهريس على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
• مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: تحتوي حب الهريس على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والفوسفور.
• خالية من الغلوتين: تعد حب الهريس خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو عدم تحمله.

القيمة الغذائية لحب الهريس

تحتوي حب الهريس على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك:

• السعرات الحرارية: 340 سعرة حرارية لكل كوب (190 جرامًا)
• البروتين: 12 جرامًا لكل كوب (190 جرامًا)
• الدهون: 4 جرامات لكل كوب (190 جرامًا)
• الكربوهيدرات: 66 جرامًا لكل كوب (190 جرامًا)
• الألياف: 11 جرامًا لكل كوب (190 جرامًا)
• الحديد: 25٪ من القيمة اليومية (DV) لكل كوب (190 جرامًا)
• المغنيسيوم: 25٪ من القيمة اليومية (DV) لكل كوب (190 جرامًا)
• الفوسفور: 20٪ من القيمة اليومية (DV) لكل كوب (190 جرامًا)

كيفية تحضير حب الهريس

يمكن تحضير حب الهريس في المنزل بسهولة، وذلك باتباع الخطوات التالية:

1. اغسل حب الهريس جيدًا.
2. انقعي حب الهريس في الماء لمدة 12 ساعة، أو طوال الليل.
3. صفي حب الهريس من الماء.
4. اطهِ حب الهريس في الماء أو المرق حتى ينضج تمامًا، عادةً ما يستغرق ذلك حوالي 30 دقيقة.

نصائح لاختيار حب الهريس

عند اختيار حب الهريس، من المهم اختيار حب الهريس من مصدر موثوق. تجنب حب الهريس الذي يحتوي على إضافات غير ضرورية، مثل السكر أو الملح.

بشكل عام، تعد حب الهريس خيارًا صحيًا ومغذيًا يمكن تناوله كطبق جانبي أو طبق رئيسي.

بعض الفوائد الإضافية لحب الهريس

بالإضافة إلى الفوائد الصحية المذكورة أعلاه، قد يوفر حب الهريس أيضًا بعض الفوائد الإضافية، بما في ذلك:

• قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
• قد تساعد في تحسين صحة القلب.
• قد تساعد في الوقاية من بعض أنواع السړطان.
• قد تساعد في تحسين صحة العظام.
• قد تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي.

ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الفوائد.