المايونيز بالنشا بديل صحي للبيض
المايونيز هو أحد أشهر الصلصات في العالم، ويستخدم في العديد من الأطباق، مثل السندويشات والسلطات والسندويشات. ويعد المايونيز من الصلصات الغنية بالدهون، مما قد يشكل خطرًا على الصحة. لذلك، يبحث الكثيرون عن بدائل صحية للبيض، الذي يعتبر المكون الرئيسي في المايونيز.
مكونات المايونيز بالنشا:
- 1/4 كوب نشا الذرة
- 1/4 كوب ماء
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل المايونيز بالنشا:
- في وعاء صغير، اخلطي النشا الذرة والماء.
- ضعي الوعاء على ڼار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يغلي المزيج.
- اتركي المزيج على الڼار لمدة دقيقة واحدة، ثم ارفعيه عن الڼار.
- أضيفي الزيت النباتي إلى المزيج الساخن، مع التقليب المستمر، حتى يتماسك المايونيز.
- أضيفي الخل والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
نصائح لصنع المايونيز بالنشا:
- استخدمي زيت نباتي خفيف النكهة للحصول على أفضل النتائج.
- لا تضيفي الزيت بسرعة كبيرة، حتى لا يفسد المايونيز.
- يمكنك إضافة المزيد من الخل حسب الرغبة للحصول على مايونيز أكثر حموضة.
خاتمة:
المايونيز بالنشا هو بديل صحي للبيض، ويمكن تحضيره بسهولة بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.
أفكار إضافية لصنع المايونيز بالنشا:
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الثوم البودرة أو الخردل أو عصير الليمون إلى المايونيز للحصول على نكهة إضافية.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الأعشاب المفرومة إلى المايونيز للحصول على نكهة إضافية.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من المكسرات المطحونة إلى المايونيز للحصول على نكهة إضافية.
نصيحة:
لتحضير المايونيز بالنشا المثالي، احرصي على استخدام نشا الذرة عالي الجودة وزيت نباتي خفيف النكهة. كما احرصي على عدم إضافة الزيت بسرعة كبيرة، حتى لا يفسد المايونيز.
