ملح الليمون: ما هو وما هي استخداماته؟
ملح الليمون هو خليط من ملح الطعام وحمض الستريك، ويستخدم في العديد من الأطباق، مثل السلطة والشوربات والصلصات. ويتميز ملح الليمون بطعمه الحامض الخفيف، مما يجعله بديلًا جيدًا لعصير الليمون أو الخل.
ما هو ملح الليمون؟
ملح الليمون هو خليط من ملح الطعام وحمض الستريك، ويتكون بنسبة 50% من ملح الطعام و50% من حمض الستريك. ويتوفر ملح الليمون في شكل بودرة أو حبيبات.
فوائد ملح الليمون:
يتميز ملح الليمون بالعديد من الفوائد، ومن أهمها:
- تعزيز نكهة الأطباق: يضيف ملح الليمون نكهة حامضة خفيفة للأطباق، مما يجعلها أكثر لذة.
- تحسين امتصاص الكالسيوم: يساعد ملح الليمون على امتصاص الكالسيوم من الأطعمة، مما يساعد على صحة العظام والأسنان.
- تعزيز عملية الهضم: يساعد ملح الليمون على تحسين عملية الهضم، مما يساعد على تخفيف الإمساك.
استخدامات ملح الليمون:
يستخدم ملح الليمون في العديد من الأطباق، مثل:
- السلطة: يضيف ملح الليمون نكهة حامضة خفيفة للسلطة، مما يجعلها أكثر لذة.
- الشوربات: يضيف ملح الليمون نكهة حامضة خفيفة للشوربات، مما يجعلها أكثر كثافة.
- الصلصات: يضيف ملح الليمون نكهة حامضة خفيفة للصلصات، مما يجعلها أكثر لذة.
- المخبوزات: يضاف ملح الليمون أحيانًا إلى المخبوزات، مما يضيف نكهة حامضة خفيفة.
نصائح لاستخدام ملح الليمون:
- عند استخدام ملح الليمون بدلًا من عصير الليمون أو الخل، استخدمي كمية أقل بنسبة 50%.
- لا تستخدمي ملح الليمون في الأطباق التي تحتوي على الحمضيات، مثل الطماطم أو الليمون، حيث قد يتسبب ذلك في تفاعل كيميائي.
ملح الليمون هو خليط بسيط من ملح الطعام وحمض الستريك، ولكنه يضيف نكهة حامضة خفيفة إلى العديد من الأطباق.
