بهارات الكبسة
الكبسة هي أحد أشهر الأطباق العربية، وهي عبارة عن أرز مطبوخ مع اللحم أو الدجاج أو السمك، وتقدم مع الخضار والبهارات. وتتميز الكبسة بنكهتها المميزة التي تعتمد على خلطة من التوابل المتنوعة.
مكونات بهارات الكبسة:
تختلف مكونات بهارات الكبسة من منطقة إلى أخرى، ولكن بشكل عام تتكون من المكونات التالية:
- الهيل: وهو من التوابل الأساسية في بهارات الكبسة، ويضيف لها نكهة قوية ومميزة.
- القرفة: وهي من التوابل ذات النكهة الحلوة، وتضيف للخلطة نكهة مميزة.
- الكزبرة: وهي من التوابل ذات النكهة القوية، وتضيف للخلطة نكهة مميزة.
- الكركم: وهو من التوابل ذات النكهة المميزة، وتضيف للخلطة نكهة صفراء مميزة.
- الفلفل الأسود: وهو من التوابل الأساسية في بهارات الكبسة، ويضيف لها نكهة قوية.
- جوزة الطيب: وهي من التوابل ذات النكهة المميزة، وتضيف للخلطة نكهة دافئة.
- الزنجبيل: وهو من التوابل ذات النكهة القوية، وتضيف للخلطة نكهة مميزة.
طريقة تحضير بهارات الكبسة:
لتحضير بهارات الكبسة، اتبع الخطوات التالية:
- سخني مقلاة على ڼار متوسطة.
- أضيفي الهيل والقرفة والكزبرة والكركم والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزنجبيل.
- قلبي المكونات لمدة دقيقتين أو حتى تبدأ في التسبيك.
- ارفعيها عن الڼار واتركيها تبرد.
- اطحني المكونات في مطحنة التوابل حتى تحصلي على بودرة ناعمة.
نصائح لحفظ بهارات الكبسة:
- احفظي بهارات الكبسة في مكان جاف ومظلم.
- يمكنك حفظ بهارات الكبسة في الثلاجة أو الفريزر للحفاظ عليها لمدة أطول.
- استخدمي بهارات الكبسة الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
تعد بهارات الكبسة من التوابل المميزة التي تضيف نكهة مميزة للكبسة. وتتميز بهارات الكبسة أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية.
