تخليل الفلفل الحار بطريقة سهلة وصحية
تخليل الفلفل الحار هو طريقة رائعة للحفاظ على الفلفل الحار وإضافة نكهة مميزة إلى الأطباق. ويمكن تخليل الفلفل الحار في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، وبذلك يمكنك الحصول على مخلل الفلفل الحار اللذيذ والحار.
فوائد تخليل الفلفل الحار:
- غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي مخلل الفلفل الحار على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين سي وفيتامين أ وفيتامين ب6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- يساعد على الهضم: يحتوي مخلل الفلفل الحار على البكتيريا المفيدة، التي تساعد على الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.
- يساعد على تقليل الوزن: يحتوي مخلل الفلفل الحار على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
مكونات تخليل الفلفل الحار:
- 1 كيلو جرام من الفلفل الحار، منزوع البذور والزوائد
- 1 كوب من الماء
- 1 كوب من الخل الأبيض
- 1/2 كوب من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة تخليل الفلفل الحار:
- اغسلي الفلفل الحار جيدًا، ثم أزيلي البذور والزوائد.
- قطعي الفلفل الحار إلى شرائح أو شرائح رفيعة.
- ضعي الفلفل الحار في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
- أضيفي الماء والخل والسكر والملح والثوم والفلفل الأسود إلى البرطمان.
- غطي البرطمان بإحكام، واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 أيام.
- بعد مرور 10 أيام، يمكنك تناول مخلل الفلفل الحار مباشرةً أو حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
نصائح لتخليل الفلفل الحار:
- استخدمي الفلفل الحار الطازج للحصول على أفضل النتائج.
- لا تبالغي في إزالة البذور والزوائد من الفلفل الحار، حتى لا يفقد طعمه.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى مخلل الفلفل الحار، مثل الجزر أو الكرفس أو الشبت.
تخليل الفلفل الحار هو وصفة سهلة وصحية يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة. فهو وجبة خفيفة صحية يمكن تناولها مع الخبز أو السلطة أو كطبق جانبي.
ملاحظة:
- يمكنك استخدام أي نوع من الفلفل الحار لتخليل الفلفل الحار، ولكن يفضل استخدام الفلفل الأحمر الحار أو الفلفل الأخضر الحار.
- يمكنك استخدام الماء أو محلول ملحي بدلاً من الماء، حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة المزيد من السكر أو الملح أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة تخزين مخلل الفلفل الحار:
يمكن تخزين مخلل الفلفل الحار في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
