كبس الزيتون الأخضر على الطريقة الفلسطينية
كبس الزيتون الأخضر هو طبق تقليدي فلسطيني، يتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة. ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
مكونات كبس الزيتون الأخضر على الطريقة الفلسطينية:
- 2 كيلو جرام من الزيتون الأخضر
- 1/2 كيلو جرام من الملح
- 1/2 كوب من الماء
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير كبس الزيتون الأخضر على الطريقة الفلسطينية:
- اغسلي الزيتون الأخضر جيدًا، ثم أزيليه من الماء.
- ضعي الزيتون في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
- أضيفي الملح والماء والثوم والفلفل الأسود إلى البرطمان.
- غطي البرطمان بإحكام، واتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة 3 أشهر.
- بعد مرور 3 أشهر، يمكنك تناول كبس الزيتون الأخضر مباشرةً أو حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
نصائح لتحضير كبس الزيتون الأخضر على الطريقة الفلسطينية:
- استخدمي الزيتون الطازج للحصول على أفضل النتائج.
- لا تغمري الزيتون بالملح، حتى لا يصبح طريًا جدًا.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى كبس الزيتون الأخضر، مثل الليمون أو الشبت أو النعناع.
خاتمة:
كبس الزيتون الأخضر هو طبق تقليدي فلسطيني لذيذ وغني بالفوائد، ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة. فهو وجبة خفيفة صحية يمكن تناولها مع الخبز أو السلطة أو كطبق جانبي.
ملاحظة:
- يمكنك استخدام أي نوع من الزيتون الأخضر لتحضير كبس الزيتون الأخضر، ولكن يفضل استخدام الزيتون البلدي أو الزيتون الشامي.
- يمكنك استخدام الماء أو محلول ملحي بدلاً من الماء، حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة المزيد من الملح أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.
فوائد كبس الزيتون الأخضر:
- غني بالدهون الصحية: يحتوي كبس الزيتون الأخضر على نسبة عالية من الدهون الصحية، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تساعد على خفض الكوليسترول وتقليل خطړ الإصابة بأمراض القلب.
- غني بالألياف الغذائية: يحتوي كبس الزيتون الأخضر على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- يحتوي على مضادات الأكسدة: يحتوي كبس الزيتون الأخضر على مضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض.
طريقة تخزين كبس الزيتون الأخضر:
يمكن تخزين كبس الزيتون الأخضر في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر. ويمكن أيضًا تخزينه في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عام.
طريقة فتح برطمان كبس الزيتون الأخضر:
قبل فتح برطمان كبس الزيتون الأخضر، يجب غسل اليدين جيدًا. ثم، يجب فتح البرطمان برفق حتى لا تتسرب السوائل.
طريقة تنظيف برطمان كبس الزيتون الأخضر:
بعد تفريغ برطمان كبس الزيتون الأخضر، يجب غسله جيدًا بالماء والصابون. ثم، يجب تجفيفه جيدًا قبل استخدامه مرة أخرى.
