شوربة العدس الليبية طبق لذيذ وغني بالفوائد

شوربة العدس الليبية هي طبق شعبي في المطبخ الليبي، يتميز بمذاقه الغني وفوائده الغذائية العديدة. ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

مكونات شوربة العدس الليبية:

• 1 كوب من العدس الأصفر
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار
• 1/2 كوب من الطماطم المهروسة
• 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
• 1/4 كوب من الدقيق
• 1/4 كوب من الماء

طريقة عمل شوربة العدس الليبية:

1. اغسلي العدس جيدًا، وانقعيه لمدة 30 دقيقة.
2. في وعاء كبير، سخني الزيت النباتي على ڼار متوسطة الحرارة.
3. أضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يذبل.
4. أضيفي الثوم المفروم، والزنجبيل المطحون، والكمون المطحون، والفلفل الأسود المطحون، والملح، وقلبي لمدة دقيقة.
5. أضيفي العدس المنقوع، ومرق الدجاج أو مرق الخضار، والطماطم المهروسة، وقلبي جيدًا.
6. اتركي العدس على ڼار هادئة لمدة ساعة، حتى ينضج.
7. في وعاء صغير، اخلطي الدقيق والماء حتى يصبح الخليط ناعمًا.
8. أضيفي خليط الدقيق إلى الشوربة، وقلبي جيدًا حتى يثخن القوام.
9. أضيفي الكزبرة المفرومة، وقلبي جيدًا.
10. قدمي شوربة العدس الليبية ساخنة مع الخبز المحمص أو الأرز أو المعكرونة.

فوائد شوربة العدس الليبية:

• يحتوي العدس على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، مثل البروتين والفيتامينات والمعادن.
• يساعد العدس على الشعور بالشبع لمدة أطول، وبالتالي تقليل تناول السعرات الحرارية.
• يحتوي العدس على نسبة قليلة من الدهون.

نصائح لتحضير شوربة العدس الليبية:

• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى شوربة العدس الليبية، مثل الدجاج أو اللحم أو المكسرات.
• يمكنك إضافة كوب من اللبن الزبادي أو كريمة الطبخ إلى الشوربة عند التقديم.
• يمكنك تقديم شوربة العدس الليبية مع الخبز المحمص أو الأرز أو المعكرونة.

شوربة العدس الليبية هي طبق لذيذ وغني بالفوائد، يصلح لوجبة الغداء أو العشاء. جربه اليوم وشاركينا تجربتك.