فوائد البصل والثوم للقلب
البصل والثوم من الخضروات الشائعة التي يتم تناولها في جميع أنحاء العالم، ويتمتع كلاهما بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك فوائد للقلب.
فوائد البصل للقلب
يحتوي البصل على العديد من المركبات النباتية المفيدة للقلب، مثل:
- الكيرسيتين: وهو مركب مضاد للأكسدة يمكن أن يساعد في حماية القلب من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
- الأليسين: وهو مركب مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات يمكن أن يساعد في خفض ضغط الډم ومستويات الكوليسترول الضار في الډم.
وقد أظهرت الدراسات أن تناول البصل قد يساعد في:
- خفض ضغط الډم: حيث وجدت إحدى الدراسات أن تناول 3.5 أونصة (100 جرام) من البصل يوميًا لمدة 8 أسابيع يمكن أن يساعد في خفض ضغط الډم الانقباضي والانبساطي.
- خفض مستويات الكوليسترول الضار في الډم: حيث وجدت إحدى الدراسات أن تناول 3.5 أونصة (100 جرام) من البصل يوميًا لمدة 12 أسبوعًا يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الډم بنسبة 10٪.
- تحسين تدفق الډم إلى القلب: حيث وجدت إحدى الدراسات أن تناول 3.5 أونصة (100 جرام) من البصل يوميًا لمدة 8 أسابيع يمكن أن يساعد في تحسين تدفق الډم إلى القلب.
فوائد الثوم للقلب
يحتوي الثوم أيضًا على العديد من المركبات النباتية المفيدة للقلب، مثل:
- الأليسين: وهو مركب مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات يمكن أن يساعد في خفض ضغط الډم ومستويات الكوليسترول الضار في الډم.
- الكيرسيتين: وهو مركب مضاد للأكسدة يمكن أن يساعد في حماية القلب من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
وقد أظهرت الدراسات أن تناول الثوم قد يساعد في:
- خفض ضغط الډم: حيث وجدت إحدى الدراسات أن تناول 4 جرامات من الثوم يوميًا لمدة 6 أسابيع يمكن أن يساعد في خفض ضغط الډم الانقباضي والانبساطي.
- خفض مستويات الكوليسترول الضار في الډم: حيث وجدت إحدى الدراسات أن تناول 4 جرامات من الثوم يوميًا لمدة 12 أسبوعًا يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الډم بنسبة 12٪.
- تحسين تدفق الډم إلى القلب: حيث وجدت إحدى الدراسات أن تناول 4 جرامات من الثوم يوميًا لمدة 8 أسابيع يمكن أن يساعد في تحسين تدفق الډم إلى القلب.
كيفية تناول البصل والثوم للاستفادة من فوائدهما للقلب
يمكن تناول البصل والثوم بعدة طرق، منها:
- البصل النيء أو المطبوخ: يمكن تناول البصل نيئًا أو مطبوخًا في السلطات أو الحساء أو الأطباق الرئيسية.
- عصير البصل: يمكن عصر البصل وإضافة العصير إلى الماء أو إلى العصائر أو إلى الأطباق المختلفة.
- ثوم مهروس: يمكن هرس الثوم وإضافة مهروسه إلى السلطات أو الحساء أو الأطباق الرئيسية.
نصائح لتناول البصل والثوم للاستفادة من فوائدهما للقلب
- من الأفضل تناول البصل والثوم نيئًا أو مطبوخًا على البخار للحصول على أقصى استفادة من العناصر الغذائية الموجودة فيها.
- يمكن إضافة البصل والثوم إلى الأطباق المختلفة، مثل السلطات أو الحساء أو الأطباق الرئيسية.
- يجب تناول البصل والثوم باعتدال، حيث يمكن أن يؤدي تناولهما بكميات كبيرة إلى بعض الآثار الجانبية، مثل رائحة الفم الكريهة أو الغثيان.
