سر نجاح الشيش برك
الشيش برك هي طبق عربي شهير يتكون من عجينة رقيقة محشوة باللحم المفروم أو الجبن، ثم تُقلى أو تُخبز.
تتميز عجينة الشيش برك بأنها رقيقة وهشة، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
مكونات عجينة الشيش برك
المكونات الأساسية:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب من الماء الدافئ
طريقة تحضير عجينة الشيش برك
- نقوم بوضع الدقيق والزيت النباتي والملح في وعاء عميق، ثم نضيف الماء الدافئ.
- نعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نقوم بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
- بعد أن تتخمر العجينة، نقوم بقسمها إلى كرات صغيرة.
- نقوم بفرد كل كرة من العجين على سطح مستوٍ على شكل دائرة رقيقة.
- نقوم بحشو العجين باللحم المفروم أو الجبن.
- نقوم بطي العجين على شكل نصف دائرة.
- نقوم بوضع الشيش برك في مقلاة ساخنة على ڼار متوسطة.
- نقوم بقلب الشيش برك على الجانب الآخر بعد أن يتغير لونها إلى الذهبي.
- نقوم بتقديم الشيش برك ساخنة.
نصائح لتحضير عجينة الشيش برك
- استخدمي دقيق القمح الكامل للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى عجينة الشيش برك، مثل الخضروات أو الجبن أو اللحم المفروم.
- لجعل عجينة الشيش برك أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الزبادي أو الحليب إلى العجينة.
عجينة الشيش برك هي سر نجاح الشيش برك، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
