براتا فطيرة هندية لذيذة وسهلة التحضير
البراتا هي نوع من الفطائر الهندية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وهي تُصنع عادةً من عجينة القمح أو الأرز.
تُقدم البراتا عادةً مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، مثل الدجاج أو اللحم أو الخضار، كما يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة.
مكونات البراتا
المكونات الأساسية:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب من الماء الدافئ
مكونات إضافية (اختيارية):
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير البراتا
- نقوم بوضع الدقيق والملح في وعاء عميق، ثم نضيف الماء الدافئ.
- نعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نقوم بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
- بعد أن تتخمر العجينة، نقوم بقسمها إلى كرات صغيرة.
- نقوم بفرد كل كرة من العجين على سطح مستوٍ على شكل دائرة.
- نقوم بفرد الزبدة أو الزيت النباتي على سطح العجين.
- نقوم برش الزعتر الأخضر والفلفل الأسود (اختياري) على سطح العجين.
- نقوم بطي العجين على شكل نصف دائرة.
- نقوم بفرد العجين مرة أخرى على سطح مستوٍ على شكل دائرة.
- نقوم بوضع البراتا في مقلاة ساخنة على ڼار متوسطة.
- نقوم بقلب البراتا على الجانب الآخر بعد أن يتغير لونها إلى الذهبي.
- نقوم بتقديم البراتا ساخنة.
نصائح لتحضير البراتا
- استخدمي دقيق القمح الكامل للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى عجينة البراتا، مثل الخضروات أو الجبن أو اللحم المفروم.
- لجعل البراتا أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الزبادي أو الحليب إلى العجينة.
البراتا هي فطيرة لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
