ما فوائد اليقطين
يعتبر اليقطين من الخضروات الشتوية اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، ومن أهم فوائده الصحية ما يلي:
- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية: يحتوي اليقطين على كميات عالية من البوتاسيوم، وهو معدن مهم لتنظيم ضغط الډم. كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية القلب والأوعية الدموية من التلف.
- تقليل خطړ الإصابة بالسړطان: يحتوي اليقطين على كميات عالية من مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف، مما قد يساعد في تقليل خطړ الإصابة بالسړطان.
- تحسين صحة العين: يحتوي اليقطين على كميات عالية من بيتا كاروتين، والذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم. وفيتامين أ ضروري لصحة العين، وخاصةً الرؤية الليلية.
- تحسين صحة البشرة: يحتوي اليقطين على كميات عالية من فيتامين سي، والذي يساعد على إنتاج الكولاجين، مما يساعد على تحسين صحة البشرة وجعلها أكثر شبابًا.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يحتوي اليقطين على كميات عالية من الألياف، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل الإمساك.
الكمية الموصى بتناولها
يوصى بتناول كوب واحد من اليقطين المهروس يوميًا للحصول على الفوائد الصحية الكاملة له.
نصائح لتناول اليقطين
يمكنك تناول اليقطين طازجًا أو مطبوخًا، كما يمكنك إضافته إلى السلطات أو الحساء أو الشوربات.
وإليك بعض النصائح لتناول اليقطين:
- احرص على اختيار اليقطين الطازج أو المجمد، وتجنب اليقطين المعلب، وذلك لأن اليقطين المعلب يحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة.
- اغسل اليقطين جيدًا قبل تناوله.
- إزالة البذور والقشرة قبل تناوله.
وأخيرًا، فإن اليقطين من الخضروات الصحية التي يجب أن تحرص على إدراجها في نظامك الغذائي، فهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم وتعزيزه.
