كبيس الباذنجان طبق لذيذ وغني بالفوائد الصحية
يعد كبس الباذنجان من الأطباق العربية الشهيرة، وهو عبارة عن طبق باذنجان مخلل بالخل والملح والبهارات، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية.
مكونات كبس الباذنجان
- باذنجان
- خل
- ملح
- ثوم
- فلفل أسود
- كمون
- كزبرة
- بهارات (اختياري)
طريقة عمل كبس الباذنجان
- نقوم بغسل الباذنجان جيدًا، ثم نقوم بتقطيعه إلى شرائح متوسطة السماكة.
- نقوم بتقشير الثوم وفرمه.
- نقوم بوضع الباذنجان في وعاء كبير، ثم نقوم بإضافة الخل والملح والثوم والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والبهارات حسب الرغبة.
- نقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتغطى شرائح الباذنجان بالخل والملح والبهارات.
- نقوم بتعبئة الباذنجان في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
- نقوم بإغلاق البرطمان بإحكام، ونتركه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل.
- يمكنك استخدام أي نوع من الباذنجان الذي تفضله في تحضير كبس الباذنجان.
- يمكنك إضافة المزيد من الملح حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة المزيد من الثوم أو التوابل حسب الرغبة.
- يمكنك تخليل الباذنجان لمدة أطول للحصول على نكهة أكثر حدة.
كبيس الباذنجان هو طبق لذيذ وغني بالفوائد الصحية، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة. فقط اتبع الخطوات المذكورة أعلاه، وستحصل على كبس باذنجان لذيذ ومميز.
