مكدوس الباذنجان طبق شهي وسهل التحضير
يعد مكدوس الباذنجان من الأطباق العربية الشهيرة، وهو عبارة عن طبق باذنجان محشي بالجوز والثوم والفلفل الأخضر، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية.
مكونات مكدوس الباذنجان
- باذنجان
- جوز
- ثوم
- فلفل أخضر
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
طريقة عمل مكدوس الباذنجان
- نقوم بغسل الباذنجان جيدًا، ثم نقوم بتقطيعه إلى شرائح متوسطة السماكة.
باذنجان مقطع
- نقوم بتشويح الباذنجان في الزيت النباتي حتى ينضج.
- نقوم بإزالة القشرة عن الباذنجان، ثم نقوم بوضعه في وعاء كبير.
- نقوم بوضع الجوز والثوم والفلفل الأخضر في وعاء الخلاط، ثم نقوم بطحنهم حتى يُصبحوا ناعمين.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى الحشوة، ثم نقوم بتقليبها جيدًا.
- نقوم بحشو الباذنجان بالحشوة، ثم نقوم بترتيبه في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
- نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى البرطمان حتى يغطي الباذنجان بالكامل.
- نقوم بإغلاق البرطمان بإحكام، ونتركه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل.
عنوان فرعي: نصائح لتحضير مكدوس الباذنجان
- يمكنك استخدام أي نوع من الباذنجان الذي تفضله في تحضير مكدوس الباذنجان.
- يمكنك إضافة المزيد من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة المزيد من الجوز أو التوابل حسب الرغبة.
- يمكنك تقديم مكدوس الباذنجان مع الخبز العربي أو مع الأرز.
مكدوس الباذنجان هو طبق شهي وسهل التحضير يمكن تحضيره في المنزل بسهولة. فقط اتبع الخطوات المذكورة أعلاه، وستحصل على مكدوس الباذنجان لذيذ ومميز.
بدائل لمكدوس الباذنجان
- يمكنك استبدال الباذنجان بالجزر أو الكوسة أو الفلفل الأخضر، للحصول على مكدوس نباتي.
- يمكنك إضافة المزيد من البهارات إلى الحشوة للحصول على نكهة أكثر حدة.
- يمكنك تقديم مكدوس الباذنجان مع صلصة الطماطم أو الدقوس حسب الرغبة.
