كبس الخيار وصفة سهلة وبسيطة
كبيس الخيار هو طريقة تقليدية لحفظ الخيار لمدة طويلة. ويعد الخيار من الخضروات التي تستخدم في العديد من الأطباق العربية، مثل الفول والسلطات والسندويشات.
مكونات كبس الخيار
- خيار
- ملح
- خل
- ثوم
- بهارات (اختياري)
طريقة كبس الخيار
- نقوم بغسل الخيار جيدًا، ثم نقوم بتجفيفه.
- نقوم بعمل ثقوب في كل حبة خيار باستخدام شوكة.
- نقوم بحشو الثقوب بالملح والثوم والبهارات حسب الرغبة.
- نقوم بتعبئة الخيار في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
- نقوم بإضافة الخل إلى البرطمان حتى يغطي الخيار.
- نقوم بإغلاق البرطمان بإحكام، ونتركه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل.
نصائح لكبس الخيار
- يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الخيار حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة المزيد من الملح والثوم والبهارات حسب الرغبة.
- يمكنك استخدام الخل الأبيض أو الخل الأحمر حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة المزيد من الخل بعد أسبوعين إذا كنت ترغب في أن يكون الخيار أكثر حلاوة.
كبيس الخيار هو طريقة سهلة وبسيطة لحفظ الخيار لمدة طويلة. فقط اتبع الخطوات المذكورة أعلاه، وستحصل على خيار مخلل لذيذ ومميز.
بدائل لكبس الخيار
- يمكنك استبدال الخل الأبيض بالخل الأحمر، للحصول على نكهة حامضة أكثر.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من دبس الرمان إلى كبس الخيار، للحصول على نكهة حامضة أكثر.
- يمكنك تقديم كبس الخيار مع الخبز العربي أو مع الأرز.
