ورق عنب في قدر الضغط بطريقة تحضير سهلة وسريعة
المكونات:
- ورق عنب طازج أو مجمد
- أرز مصري
- بصل مفروم
- طماطم مفرومة
- نعناع مفروم
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
تجهيز ورق العنب:
- إذا كنت تستخدمين ورق عنب طازج، اغسليه جيدًا بالماء البارد.
- إذا كنت تستخدمين ورق عنب مجمد، انقليه من الفريزر إلى الثلاجة قبل الاستخدام بيوم على الأقل حتى يذوب.
تحضير الحشو:
- انقعي الأرز في الماء لمدة نصف ساعة.
- في وعاء، اخلطي البصل والطماطم والنعناع والأرز والملح والفلفل الأسود.
لف ورق العنب:
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط الحشو في منتصف كل ورقة عنب.
- لفي كل ورقة عنب على شكل أسطوانة.
طبخ ورق العنب في قدر الضغط:
- ضعي ورق العنب في قدر الضغط.
- أضيفي الماء حتى تغمر ورق العنب.
- أغلقي قدر الضغط بإحكام.
- ضعي القدر على ڼار متوسطة حتى يرتفع الضغط.
- ثم خففي الڼار واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك، خففي الڼار واتركيه حتى ينخفض الضغط تمامًا.
تقديم ورق العنب:
- قدمي ورق العنب ساخنًا مع اللبن أو السلطة.
نصائح:
- يمكنك إضافة الخضار الأخرى إلى خليط الحشو، مثل البازلاء أو الجزر أو الفطر.
- يمكنك إضافة المكسرات إلى خليط الحشو، مثل الصنوبر أو اللوز.
- يمكنك إضافة التوابل الأخرى إلى خليط الحشو، مثل البهارات المشكلة أو القرفة.
- يمكنك إضافة عصير الليمون أو الخل إلى الماء الذي تسلقي فيه ورق العنب لإضافة نكهة إضافية.
خاتمة
ورق العنب في قدر الضغط طريقة سهلة وسريعة لتحضير هذا الطبق الشهي. حيث تتطلب هذه الطريقة مدة طهي أقصر من الطريقة التقليدية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعزومات أو المناسبات.
