طاجن الكوارع طبق مصري لذيذ وغني بالنكهات

طاجن الكوارع هو طبق مصري لذيذ وغني بالنكهات، يتكون من الكوارع والخضروات والصلصة. ويعد هذا الطبق خيارًا رائعًا لوجبة غداء أو عشاء مميزة.

مكونات طاجن الكوارع

• 2 كيلوغرام من الكوارع
• 2 بصلة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• 1/4 كوب من الماء

طريقة عمل طاجن الكوارع

1. اغسلي الكوارع جيدًا بالماء والخل.
2. قطعي الكوارع إلى قطع متوسطة الحجم.
3. سخني الزيت في قدر على ڼار متوسطة.
4. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
5. أضيفي الكوارع وقلبي حتى يتغير لونها.
6. أضيفي معجون الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
7. أضيفي الماء واتركيه يغلي.
8. خففي الڼار، واتركيه يطهى لمدة 60-90 دقيقة، أو حتى تنضج الكوارع.
9. قدمي طاجن الكوارع ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

نصائح لتحضير طاجن الكوارع

• يمكنك استخدام أي نوع من الكوارع الذي تفضلينه.
• إذا كنت تستخدمين الكوارع المجمدة، يمكنك نقعها في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام.
• يمكنك إضافة بعض الخضار الأخرى إلى طاجن الكوارع، مثل الجزر أو الكوسة أو البطاطس.

خاتمة المقالة:

طاجن الكوارع هو طبق لذيذ وغني بالنكهات، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة. ويعد هذا الطبق خيارًا رائعًا لوجبة غداء أو عشاء مميزة.